2009/8/25

むくげ  

アオイ科、一日花なので毎日新しい花が咲く。名前は中国名の木槿から。
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2009/8/25

マッシュルームのオムレツ  レシピ

★材料★  1人前
ブラウンマッシュルーム 3個
卵 2個
細切りチーズ 適量
生クリーム 適量
バター 適量
オリーブオイル 少々
塩 少々
コショウ 少々
パセリ、ルッコラなど 適量
ミニトマト 2個

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★作り方★
@ マッシュルームはさっと水で洗い、
  じくの切り口を少し切り、薄くス
  ライス。
A @をオリーブオイルで軽く炒める。
B ボールに卵を割入れ、Aとチーズ、
  生クリーム、塩、コショウを加え
  混ぜる。(あまり混ぜすぎないのがポイント)
C フライパンにバターを入れ溶かす。
  (バターは思い切ってたっぷり)
  フライパンに卵を少し落としてみ
  て、ジュッと音がするぐらいまで
  熱っせられたらBを入れさい箸で
  軽く混ぜる。(火は強め)オムレツ
  の形に整える。半熟ぐらいになった
  ら火を止めお皿に盛り付け。
D パセリやルッコラ、ミニトマト
  などを添えて完成。


これからの時期はたくさんキノコが出回ります。
特にココ松本は山国なので都会では見られないような『地物』と呼ばれる雑キノコが沢山出回ってきます。
今回はマッシュルームを使ってちょっと洒落たオムレツを作ってみましたが、地元ならではのキノコ料理は沢山あります。
また機会がありましたら、是非ご紹介したいと思います★
お楽しみに〜

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2009/8/21

りんご  季節

秋の味覚、リンゴももうこんなに大きくなっています。今から楽しみです。
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りんごは信州では季節の風物詩です
信州のリンゴは『ふじ』が多いのですが、
ふじは涼しいところで保存しておかないと『ボケ』てしまうのです
『ボケる』とは、水分が無くなって粉々した感じで歯ごたえもなく…と、言葉ではうまく説明でくないくらい信州では当然のように使われている言葉ですが、他県の方に「早く食べないとボケちゃうからね〜」と言ったところたいへん驚かれました。。。
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タグ: 時期 身近 松本

2009/8/19

とんぼ  季節

雨の多い日が続いてやっと夏らしくなったと思いましたが、もう秋の気配。
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タグ: 時期 身近 松本

2009/8/19

ひまわり  

いたずらとはいえ、顔を突き合わせるとドッキリ!!
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