2018/10/20
内閣府食品安全委員会は、事業者を対象にしたカンピロバクター食中毒予防の講座「精講：食品健康影響評価のためのリスクプロファイル～鶏肉等におけるカンピロバクター・ジェジュニ／コリ～」を、11月に東京と大阪で開催します。食鳥・食肉関係事業者や、外食事業者などを対象に、今年５月に食品安全委員会が公表したリスクプロファイル「鶏肉等におけるCampylobacter jejuni/coli」の内容や、諸外国の対策などを解説するほか、参加者らの質疑応答も受け付けます。講師は食品安全委員会の山本茂貴委員。
開催日程は以下の通り。定員は各回50名程度で、参加費は無料。申し込みは食品安全委員会のウェブサイトまで。http://www.fsc.go.jp/koukan/osirase/annai301116.html
【大阪会場】
2018年11月16日（金）13:30〜16:00
場所：大阪府大阪市北区茶屋町1-27 ABC-MART梅田ビル7F UMEDAI大阪梅田会議室05
【東京会場】
2018年11月22日（木）13:30〜16:00
場所：東京都豊島区東池袋1-6-4 伊藤ビル7F アットビジネスセンター池袋駅前 別館706号室
10月19日(金)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が前日より1円高の571円
◆｢むね肉｣が同2円安の270円
■｢正肉相場｣は同1円安の841円でした。
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開催日程は以下の通り。定員は各回50名程度で、参加費は無料。申し込みは食品安全委員会のウェブサイトまで。http://www.fsc.go.jp/koukan/osirase/annai301116.html
【大阪会場】
2018年11月16日（金）13:30〜16:00
場所：大阪府大阪市北区茶屋町1-27 ABC-MART梅田ビル7F UMEDAI大阪梅田会議室05
【東京会場】
2018年11月22日（木）13:30〜16:00
場所：東京都豊島区東池袋1-6-4 伊藤ビル7F アットビジネスセンター池袋駅前 別館706号室
10月19日(金)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が前日より1円高の571円
◆｢むね肉｣が同2円安の270円
■｢正肉相場｣は同1円安の841円でした。
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2018/10/19
日本食肉輸出入協会が17日に開催した鶏肉の輸入動向検討委員会によると、９月～11月の鶏肉輸入量予測は、９月は4万7400トン（前年同月比85.6％、ブラジル3万4000トン、タイ1万1500トン、米国1500トン）、10月は４万8700トン（同84.2％、ブラジル3万4500トン、タイ1万2300トン、米国1500トン）、11月が4万7400トン（同83.1％、ブラジル3万3500トン、タイ1万2000トン、米国1500トン）と見込んでいます。前月時点の予測に比べると、ブラジルを中心に若干下方修正され、４万トン台後半の見込みとなっています。
検討会は10月現在の輸入鶏肉動向について、鶏肉の消費はおおむね堅調であり、「国内の出回り量は増えてきているが、荷動きが良くなってきた実感がない状況が続いている」とした上で、「ブラジル産は現地価格が下落基調にあり、輸入品在庫の水準もそれほど減らず、一方で現地積み出し数量も高いことから、相場安で展開している。タイ産の価格もブラジル産価格に引っ張られる形で弱気になっている。今後しばらくはこの状況が続くと見込まれる」としています。
10月18日(木)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が16日(火)より1円高の570円
◆｢むね肉｣が同4円高の272円
■｢正肉相場｣は同5円高の842円でした。
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検討会は10月現在の輸入鶏肉動向について、鶏肉の消費はおおむね堅調であり、「国内の出回り量は増えてきているが、荷動きが良くなってきた実感がない状況が続いている」とした上で、「ブラジル産は現地価格が下落基調にあり、輸入品在庫の水準もそれほど減らず、一方で現地積み出し数量も高いことから、相場安で展開している。タイ産の価格もブラジル産価格に引っ張られる形で弱気になっている。今後しばらくはこの状況が続くと見込まれる」としています。
10月18日(木)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が16日(火)より1円高の570円
◆｢むね肉｣が同4円高の272円
■｢正肉相場｣は同5円高の842円でした。
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2018/10/17
農林水産省は、11月12日から来年2月28日の期間に全国18か所で、食品関連事業者を対象に、「原料原産地表示制度 事業者向けマニュアルの活用に関するセミナー」を開催します。2017年の法改正により、すべての加工食品に原料原産地の表示が義務化（2022年3月末までは移行期間）されたことを受けたもの。
当日の配布予定資料は、(1)新しい原料原産地表示制度 事業者向け活用マニュアル、(2)同マニュアル・別冊実践チェックリストと表示例、(3)新しい原料原産地表示制度・関係規程集。
開催場所と日時の確認、および申し込みは、農林水産省HPから。
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/hyoji/181009.html
10月16日(火)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が前日より2円高の569円
◆｢むね肉｣が同3円安の268円
■｢正肉相場｣は同1円安の837円でした。
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当日の配布予定資料は、(1)新しい原料原産地表示制度 事業者向け活用マニュアル、(2)同マニュアル・別冊実践チェックリストと表示例、(3)新しい原料原産地表示制度・関係規程集。
開催場所と日時の確認、および申し込みは、農林水産省HPから。
http://www.maff.go.jp/j/press/syouan/hyoji/181009.html
10月16日(火)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が前日より2円高の569円
◆｢むね肉｣が同3円安の268円
■｢正肉相場｣は同1円安の837円でした。
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2018/10/16
㈱あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市）は、日本唐揚協会が毎年行う「日本で一番うまい唐揚げ屋さん」を決めるからあげグランプリ®において、中日本しょうゆダレ部門で3年連続最高金賞を受賞した「大分ジョニーのからあげ」とのコラボ商品『そそる！にんにくじょうゆ唐揚げ』（280円＋税）を10月17日（水）より全国のスシローにて期間限定で販売するそうです。
同商品は、国産鶏むね肉を使用した柔らかな食感で、5種のスパイスを配合した「にんにく醤油タレ」に漬け込んでおり、一度食べればクセになる味付けが特徴とのこと。今回の商品開発にあたっては、スシローこだわりの「すしに合う唐揚げ」を実現するべく、スシローオリジナルの味付け。
スシローは2018年10月現在、関東を中心に国内510店舗を展開しています。
「大分ジョニーのからあげ」は厳選した素材や秘伝のタレの使用、さらに作り置きをせずに揚げたてを提供するなどこだわり抜いた商品で人気を博し、大分を拠点に、関西エリアを中心として店舗を展開しています。
10月15日(月)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が13日（土）より1円高の567円
◆｢むね肉｣が同2円高の271円
■｢正肉相場｣は同3円高の838円でした。
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同商品は、国産鶏むね肉を使用した柔らかな食感で、5種のスパイスを配合した「にんにく醤油タレ」に漬け込んでおり、一度食べればクセになる味付けが特徴とのこと。今回の商品開発にあたっては、スシローこだわりの「すしに合う唐揚げ」を実現するべく、スシローオリジナルの味付け。
スシローは2018年10月現在、関東を中心に国内510店舗を展開しています。
「大分ジョニーのからあげ」は厳選した素材や秘伝のタレの使用、さらに作り置きをせずに揚げたてを提供するなどこだわり抜いた商品で人気を博し、大分を拠点に、関西エリアを中心として店舗を展開しています。
10月15日(月)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が13日（土）より1円高の567円
◆｢むね肉｣が同2円高の271円
■｢正肉相場｣は同3円高の838円でした。
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2018/10/14
農林水産省が行った「買い物と食事に関する意識・意向調査」(同省の情報交流ネットワーク事業の生産者モニターおよび消費者モニター2459人からの回答結果)によると、普段の食料品購入先では、1週間に1回以上と回答した割合は、｢食料品スーパー｣が96.5％と最も多く、次いで「コンビニエンスストア」が43.1％、｢地元の一般小売店｣、｢農産物直売所｣がそれぞれ、24.8％、23.5％となっています。
各食品の摂取頻度について、｢ほとんど毎日｣の割合が最も高かった食品は｢緑黄色野菜｣で60.3％、次いで｢牛乳｣51.2％、｢卵｣48.4％、｢大豆、大豆製品｣45.5％、｢油脂類｣38.7％でした。また、｢2日に1回｣の割合が最も高かった食品は、｢肉類｣で41.4％となり、次いで｢魚介類｣34.0％、｢1週間に1～2回｣の割合が高かった食品は、｢いも類｣で54.9％、次いで｢海藻類｣46.4％、｢果物類｣36.7％となっています。
10月13日(土)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が前日より3円高の566円
◆｢むね肉｣が同と変わらず269円
■｢正肉相場｣は同より3円高の835円でした。
10月第2週(8日～13日)の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より4.95円高の567.75円
◆｢むね肉｣が同2.65円高の270.25円
■「正肉相場」は同7.6円高の838.0円でした。
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各食品の摂取頻度について、｢ほとんど毎日｣の割合が最も高かった食品は｢緑黄色野菜｣で60.3％、次いで｢牛乳｣51.2％、｢卵｣48.4％、｢大豆、大豆製品｣45.5％、｢油脂類｣38.7％でした。また、｢2日に1回｣の割合が最も高かった食品は、｢肉類｣で41.4％となり、次いで｢魚介類｣34.0％、｢1週間に1～2回｣の割合が高かった食品は、｢いも類｣で54.9％、次いで｢海藻類｣46.4％、｢果物類｣36.7％となっています。
10月13日(土)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が前日より3円高の566円
◆｢むね肉｣が同と変わらず269円
■｢正肉相場｣は同より3円高の835円でした。
10月第2週(8日～13日)の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より4.95円高の567.75円
◆｢むね肉｣が同2.65円高の270.25円
■「正肉相場」は同7.6円高の838.0円でした。
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