2019/2/22
大手量販店で組織する日本チェーンストア協会が21日発表した1月のチェーンストア販売概況によると、58社10481店舗の総販売額は1兆878億円で、店舗調整後の前年同月比は3.4％減、うち、食料品は7067億円（同96.2％）、衣料品830億円（同88.3％）、住関品2252億円（同100.6％）でした。食料品は相場安もあり農産品が苦戦し、畜産、総菜も売れ行きは堅調であったものの、相場安の影響もあり売上額は伸び悩み、総販売額は前年比マイナスになったとしています。水産品も前年比96.3％と苦戦しています。畜産品は「牛肉、豚肉、鶏肉はともに動きは好調だったが、鶏卵の動きは鈍かった。ハム・ソーセージの動きはまずまずだった」としています。
一方、食品スーパー（270社7967店舗）のまとめでも「鶏肉は気候条件に加え、相場が下落傾向にあり、相場の低下も影響しており伸び悩んだ」としています。スーパーマーケット販売統計調査1月実績によると、総売上高は8762億円（既存店ベースで前年比97.9％）で、このうち食品は7872億円（同98.1％）、生鮮3品は青果が1215億円（同94.0％）、水産が797億円（同99.1％）、畜産が1045億円（同98.4％）となっており、肉類は相場安で、価格訴求により販売数量を伸ばした店が多かったものの、売上の伸びは鈍った結果となったとしています。
2月21日(木)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が19日（火）と変わらず652円
◆｢むね肉｣も同と変わらず252円
■｢正肉相場｣は同と変わらず904円でした。
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一方、食品スーパー（270社7967店舗）のまとめでも「鶏肉は気候条件に加え、相場が下落傾向にあり、相場の低下も影響しており伸び悩んだ」としています。スーパーマーケット販売統計調査1月実績によると、総売上高は8762億円（既存店ベースで前年比97.9％）で、このうち食品は7872億円（同98.1％）、生鮮3品は青果が1215億円（同94.0％）、水産が797億円（同99.1％）、畜産が1045億円（同98.4％）となっており、肉類は相場安で、価格訴求により販売数量を伸ばした店が多かったものの、売上の伸びは鈍った結果となったとしています。
2月21日(木)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が19日（火）と変わらず652円
◆｢むね肉｣も同と変わらず252円
■｢正肉相場｣は同と変わらず904円でした。
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2019/2/20
農研機構は18日、秋田県畜産試験場、岐阜県畜産研究所、熊本県農業研究センター畜産研究所、宮崎県畜産試験場と共同で、4県の地鶏（比内地鶏、奥美濃古地鶏、天草大王、みやざき地頭鶏）について、生産の基になっている種鶏を特定の遺伝子型で選抜することにより、地鶏の発育性向上させ、出荷時体重を増加させることに成功したと発表しました。これにより、4地鶏以外の地鶏においても発育性向上への応用が期待出来るとしており、4県の試験場および研究所は、この遺伝子選抜を行った種鶏群の孵化場への供給を31年度以降、順次行う予定としています。新しい種鶏群に完全に入れ替わった場合の経済効果を試算すると、４県の地鶏の2017年の生産実績合計125万羽で試算すると、6500万円の売上増が見込まれるとしています。発表内容は農研機構のHPで。http://www.naro.affrc.go.jp/publicity_report/press/laboratory/nilgs/121553.html
2月19日（火）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より1円安の652円
◆｢むね肉｣が同3円安の252円
■｢正肉相場｣は同4円安の904円でした。
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2月19日（火）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より1円安の652円
◆｢むね肉｣が同3円安の252円
■｢正肉相場｣は同4円安の904円でした。
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2019/2/19
日本食肉輸出入協会が18日開催した鶏肉の輸入動向検討委員会によると、１月の鶏肉輸入量は4万4400㌧（前年同月比91.9％、ブラジル3万3500㌧、タイ9500㌧、米国1100㌧）と予想。前月時点の輸入予測を約1000㌧上回る見込みです。
2月は４万4800㌧（同96.0％、ブラジル3万3600㌧、タイ9800㌧、米国1100㌧）、3月は4万㌧（同92.1％、ブラジル2万8200㌧、タイ1万400㌧、米国1100㌧）と見込んでいます。
検討会は「2月現在、鶏肉の消費はおおむね堅調に推移している。ブラジル産の相場は年末からジリジリと上昇傾向にあるが、今後の春先にかけての船積み数量が不明で、価格の変動も読み切れない状況にある。タイ産は価格が少しずつ上げに転じてきており、今後の為替の動きや中国市場の動きに注視する必要がある」としています。
2月18日（月）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が16日（土）より2円高の653円
◆｢むね肉｣が同1円高の255円
■｢正肉相場｣は同3円高の908円でした。
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2月は４万4800㌧（同96.0％、ブラジル3万3600㌧、タイ9800㌧、米国1100㌧）、3月は4万㌧（同92.1％、ブラジル2万8200㌧、タイ1万400㌧、米国1100㌧）と見込んでいます。
検討会は「2月現在、鶏肉の消費はおおむね堅調に推移している。ブラジル産の相場は年末からジリジリと上昇傾向にあるが、今後の春先にかけての船積み数量が不明で、価格の変動も読み切れない状況にある。タイ産は価格が少しずつ上げに転じてきており、今後の為替の動きや中国市場の動きに注視する必要がある」としています。
2月18日（月）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が16日（土）より2円高の653円
◆｢むね肉｣が同1円高の255円
■｢正肉相場｣は同3円高の908円でした。
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2019/2/17
JA全農、JA バンクは国産農畜産物やその加工品の販売チャネルの拡大を目的にした、「第13回JAグループ国産農畜産物商談会」を、3月12（火）、13日（水）の2日間、東京・有楽町駅前の東京国際フォーラム展示ホールE－１で開催します。都道府県の各JA グループが地域色ある地鶏など農畜産物を出展、関係団体では全農チキンフーズ㈱も鶏肉や加工品を出展します。また、多くの6次産業化･地産地消法に基づく総合化事業計画の農林水産大臣認定を受けた事業体も多く出展します。開催日には特別セミナー（聴講無料）も企画されています。セミナーなど最新情報は公式サイトで確認できます。http://ja-shoudankai.jp/seminar
2月116日（土）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より1円高の651円
◆｢むね肉｣が同と変わらず254円
■｢正肉相場｣は同1円高の905円でした。
2月第3週目（11日～16日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より3.35円高の653.75円
◆｢むね肉｣が同0.75円安の257.25円
■｢正肉相場｣は同2.6円高の911.0円でした。
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2月116日（土）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より1円高の651円
◆｢むね肉｣が同と変わらず254円
■｢正肉相場｣は同1円高の905円でした。
2月第3週目（11日～16日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より3.35円高の653.75円
◆｢むね肉｣が同0.75円安の257.25円
■｢正肉相場｣は同2.6円高の911.0円でした。
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2019/2/16
食品添加物を使用しない無添加調理で商品作りを進めている石井食品㈱(本社・千葉県船橋市)は15日発信のプレスリリースで、同社のロングセラー商品｢ミートボール｣は、同社の千葉県八千代市、京都府京丹波町、佐賀県唐津市の3カ所にある自社工場で全て製造しているが、｢ミートボールの主原料である鶏肉は、工場によって仕入の鶏舎を分けており、飼育方法が徹底管理され、鮮度が良く、良質なものだけを使用している｣としています。
その中で、佐賀県唐津市にある唐津工場では、佐賀県の銘柄鶏として知られる｢骨太有明鶏｣を使用しているが、いままでのパッケージでは佐賀県産若鶏の標記のみであったことから、お客から「どこの鶏を使っているの？」などの問い合わせがあることで、商品パッケージに一目みただけで銘柄が分かるように、唐津工場で製造の｢ミートボール｣には、骨太有明鶏のロゴを使用した分かりやすい表示に変更することにしたと発表しました。
｢イシイのおべんとクン ミートボール｣は1974年にスタートし、ロングセラー商品となっている。1997年からは素材のおいしさを生かす｢無添加調理｣の取組みを開始、製造過程での食品添加物や履歴のわかりにくい食材を抜いてきているそうです。 また、同社では2,000年から製品ひとつひとつに独自の品質保証番号を付けており、品質保証番号と賞味期限を、HPの「OPEN ISHII」で入力すると、原料の加工地、加工日、原材料、原産地、検査内容などの情報を知ることができるとしています。
2月15日（金）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より9円安の650円
◆｢むね肉｣が同9円安の254円
■｢正肉相場｣は同18円安の904円でした。
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その中で、佐賀県唐津市にある唐津工場では、佐賀県の銘柄鶏として知られる｢骨太有明鶏｣を使用しているが、いままでのパッケージでは佐賀県産若鶏の標記のみであったことから、お客から「どこの鶏を使っているの？」などの問い合わせがあることで、商品パッケージに一目みただけで銘柄が分かるように、唐津工場で製造の｢ミートボール｣には、骨太有明鶏のロゴを使用した分かりやすい表示に変更することにしたと発表しました。
｢イシイのおべんとクン ミートボール｣は1974年にスタートし、ロングセラー商品となっている。1997年からは素材のおいしさを生かす｢無添加調理｣の取組みを開始、製造過程での食品添加物や履歴のわかりにくい食材を抜いてきているそうです。 また、同社では2,000年から製品ひとつひとつに独自の品質保証番号を付けており、品質保証番号と賞味期限を、HPの「OPEN ISHII」で入力すると、原料の加工地、加工日、原材料、原産地、検査内容などの情報を知ることができるとしています。
2月15日（金）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より9円安の650円
◆｢むね肉｣が同9円安の254円
■｢正肉相場｣は同18円安の904円でした。
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