今日の食鳥業界

　ネットリサーチのマイボイスの調査(12月に約1万人対象)で、コンビニ調理品を直近1年間で購入したことのある人は約2割で、購入経験者のうち｢中華まん｣｢コーヒー系飲料｣「おにぎり(店内調理)」が約4割前後と多く、次いで｢から揚げ｣が約35％で、以下、菓子パン・調理パン、おでん、弁当、フライドチキン、やきとり、コロッケがベスト10となっています。また14位にはチキンナゲットもあり、レジ回りの商品としてチキンの調理品の購入も多い結果となっています。購入理由では、｢ちょっとお腹がすいた｣｢温かいもの、冷たいものが食べたい｣｢すぐ食べたい｣｢食事代わり｣が各3割前後、｢食事のおかず・1品追加したい｣｢出来たてのものを食べたい｣が各2割前後となっています。調査時期によって違いがあると思われますが、時短簡便志向は強く感じられます。

2月15日(土)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆｢もも肉｣が前日より3円安の594円
◆｢むね肉｣が同5円安の248円
■｢正肉相場｣は同8円安の842円でした。

2月10日〜15日の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週に比べ8.9円安の597.8円
◆｢むね肉｣が同4.75円安の252.25円
■「正肉相場」は同13.6円安の850.0円でした。