今日の食鳥業界

　�潟鴻bク・フィールドと�潟jチレイフレッシュは、｢亜麻仁の恵み｣シリーズ(牛・豚・鶏)を使用した健康価値コラボメニューを開発、2月27日(木)から3月25日(水)まで、ロック・フィールドが展開する惣菜店RF1(アール・エフ・ワン)で、サラダ1種と肉料理2種の3商品を期間限定で販売します。惣菜を通して食と健康をテーマに豊かなライフスタイルを創造するロック・フィールドと、栄養とおいしさ、その両方のバランスを追求した健康価値肉を提供するニチレイフレッシュ、その両社による健康価値を持ったコラボメニューとしています。
　健康維持のために注目されている栄養素｢オメガ３系脂肪酸｣ですが、ニチレイフレッシュが10年かけて開発したお肉｢亜麻仁の恵み｣シリーズは、α−リノレン酸を多く含む｢亜麻仁｣由来の成分を飼料に配合することで、特に鶏肉と豚肉では含まれるオメガ3系脂肪酸の割合が高いのが特長。コラボメニューでは、この｢亜麻仁の恵み｣シリーズの牛・豚・鶏を使った商品を１つずつ開発。商品は｢亜麻仁の恵み牛のミンチカツ｣(1個270円)、｢塩麹で柔らか、亜麻仁の恵み豚と野菜の甘辛生姜たれ｣(100ｇ432円)、｢亜麻仁の恵み鶏のささみと黒豆の梅しそサラダ｣（100ｇ432円）の3種です。

2月22日(土)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆｢もも肉｣が前日より3円安の586円
◆｢むね肉｣が同4円安の246円
■｢正肉相場｣が同7円安の832円でした。

2月17日〜22日の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より7.15円安の590.6円
◆｢むね肉｣が同3.25円安の249.0円
■｢正肉相場｣は同10.4円安の839.6円でした。