今日の食鳥業界

　�潟tァミリーマートは、��ファミマの炭火焼きとり�≠ﾌ新商品として、鶏のむね肉を鶏皮で巻いた｢炭火焼きとり　だきみ（胸肉・かわ）塩｣130円（税込140円）を、沖縄県を除く全国約1万6400店で1月19日から発売開始しました。やわらかなむね肉と香ばしく焼き上げた皮の相性が抜群で、味付けもひと手間かけたこだわりの商品。やわらかいむね肉をジューシーで弾力のある皮で丁寧に巻き、香ばしく炭火で焼き上げ、食べ応えのある仕立てにしています。味付けは岩塩でしっかりと下味をつけた後、焼き上げる際になめらかな味わいの｢長崎県産　五島灘の海水塩｣を使用することで、鶏の旨味を引き出しています。

1月19日（火）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より3円安の711円
◆｢むね肉｣が同2円安の314円
■｢正肉相場｣は同5円安の1025円でした。