2021/3/31
財務省が３月30日に公表した貿易統計によると、２月の鶏肉（原料肉）の輸入量は、前年同月を3.6％上回る４万5514㌧でした。直前の日本食肉輸出入協会の予測では、牛肉、豚肉が前年を下回る中で鶏肉のみ前年を上回ると予測、４万4800㌧を見込んでいましたが、700㌧ほど上回りました。国別ではブラジル産は前年同月比95.3％と前年割れしたものの輸入量の内65％を占め、タイ産は同126.8％と増加し、シェアは29％まで伸びています。
また、鶏肉調製品の２月輸入量は３万4246㌧（前年同月比107.1％）と、こちらも前年を上回る輸入量となりました。
3月30日の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より2円安の687円
◆｢むね肉｣が同2円安の305円
■｢正肉相場｣は同4円安の992円でした。
3月の月間平均相場（31日は水曜日で相場は休載）は
◆｢もも肉｣が前月より9.74円安の691.10円
◆｢むね肉｣が同1.56円安の303.66円
■｢正肉相場｣は同11.29円安の994.76円でした。
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また、鶏肉調製品の２月輸入量は３万4246㌧（前年同月比107.1％）と、こちらも前年を上回る輸入量となりました。
3月30日の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より2円安の687円
◆｢むね肉｣が同2円安の305円
■｢正肉相場｣は同4円安の992円でした。
3月の月間平均相場（31日は水曜日で相場は休載）は
◆｢もも肉｣が前月より9.74円安の691.10円
◆｢むね肉｣が同1.56円安の303.66円
■｢正肉相場｣は同11.29円安の994.76円でした。
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2021/3/30
開催が延期された｢焼肉ビジネスフェア｣｢居酒屋JAPAN｣が、東京会場では6月30日（水）・7月1日（木）の10時～17時に池袋サンシャインシティ文化会館ビルで、大阪会場では7月6日（火）・7日（水）の10時～17時に大阪南港ATCホールで開催されますが、延期日程での事前登録受付を行っています。来年の同展は今年の開催延期で会期が一部変更となり、東京会場が1月19日・20日、大阪会場が2022年7月5日・6日（いずれも会場は2021年と同じ）に開催予定としています。
詳細は公式ホームページで。https://yakinikufair.com
3月29日（月）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が27日（土）より1円高の689円
◆｢むね肉｣が同と変わらず307円
■｢正肉相場｣は同1円高の996円でした。
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詳細は公式ホームページで。https://yakinikufair.com
3月29日（月）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が27日（土）より1円高の689円
◆｢むね肉｣が同と変わらず307円
■｢正肉相場｣は同1円高の996円でした。
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2021/3/28
日本政策金融公庫が1月に実施した｢食品産業動向調査｣では、特別調査として食品産業における輸出の取組状況について調査しています。それによると、食品産業における輸出（輸出向け製品の製造や海外への店舗展開）の取組状況について、｢すでに取り組んでいる｣との回答は製造業で36.7％、｢今後取り組みたい｣との回答と合わせると56.4％となっています。卸売業では合わせた回答は39.7％、飲食業で23.4％、小売業で12.7％となっています。地域別では「すでに取り組んでいる」と｢今後取り組みたい｣の回答割合が、九州で55.1％と高く、次いで北海道（51.8％）、近畿（50％）でした。食品製造業で製造品目別の輸出取組状況では、、取組が最も高いのは酒類（85.2％）で、次いで調味料（77.9％）、油脂（68.8％）となっています。食肉加工品は38.2％となっています。
輸出に取り組む際の課題としては、｢販路開拓｣（68.0％）、｢輸出・海外展開を任せられる人材の不足｣（41.6％）、｢現地の法律や商習慣情報の不足｣｢価格競争力｣（28.9％）としています。
3月27日（土）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より1円安の688円
◆｢むね肉｣が同と変わらず307円
■｢正肉相場｣は同1円安の995円でした。
3月第4週（22日～27日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より0.4円高の690.4円
◆｢むね肉｣が同3.45円高の307.2円
■｢正肉相場｣は同3.85円高の997.6円でした。
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輸出に取り組む際の課題としては、｢販路開拓｣（68.0％）、｢輸出・海外展開を任せられる人材の不足｣（41.6％）、｢現地の法律や商習慣情報の不足｣｢価格競争力｣（28.9％）としています。
3月27日（土）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より1円安の688円
◆｢むね肉｣が同と変わらず307円
■｢正肉相場｣は同1円安の995円でした。
3月第4週（22日～27日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より0.4円高の690.4円
◆｢むね肉｣が同3.45円高の307.2円
■｢正肉相場｣は同3.85円高の997.6円でした。
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2021/3/27
農林水産省が公表した2019年（令和元年）の都道府県別農業産出額（推計）によると、 部門別での、ブロイラーにおける産出額トップ５は、やはり南北主産県で占められ、①鹿児島県695億円(全国産出額の19.8％占める）、②宮崎県687億円(同19.6％）、③岩手県549億円(同15.6％）、④青森県204億円(同5.8％）、⑤北海道141億円(同4.0％）でした。この5道県でブロイラーの産出額の64.8％を占めていることになります。
3月26日（金）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より2円安の689円
◆｢むね肉｣が同2円安の307円
■｢正肉相場｣は同4円安の996円でした。
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3月26日（金）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より2円安の689円
◆｢むね肉｣が同2円安の307円
■｢正肉相場｣は同4円安の996円でした。
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2021/3/26
伊藤ハム㈱は、あらびきの｢鶏生だんご｣を使用した冷凍ミールキット｢自慢のあらびき鶏生だんごシリーズ｣から、｢鶏だんごと餅巾着の甘辛煮｣を4月1日から発売します。冷凍庫から出してすぐ、｢凍ったまま｣で調理ができ、解凍の手間がなく調理も簡単なのがポイント。具材と附属のタレを鍋に入れ、水を加えて15分煮込めば完成。手早くメインのおかずが作れます。「あらびき」ならではの食感とジューシーさが特長の｢鶏生だんご｣が10個入っており、具材の餅巾着といんげんを一緒に盛りつければ、存在感のあるおかずに仕上がります。すき焼きふうに溶き卵でアレンジするのもおすすめ。
希望小売価格は税込み440円。
3月25日（木）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が23日（火）より2円安の691円
◆｢むね肉｣が同3円高の309円
■｢正肉相場｣は同1円高の1000円でした。
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希望小売価格は税込み440円。
3月25日（木）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が23日（火）より2円安の691円
◆｢むね肉｣が同3円高の309円
■｢正肉相場｣は同1円高の1000円でした。
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