今日の食鳥業界

　全国で約400店を中心にお弁当事業「やどかり弁当・はぐくみ弁当」を展開する株式会社GLUG（グラッグ）では、オンラインデリバリーとテイクアウトに特化した専門業態の展開を始めました。第1弾は“こだわりの唐揚げ”をオンラインデリバリーでお届けする唐揚げ専門店。コロナ禍における新たな取り組みとして、各飲食店の状況に合わせた形で運用ができるゴーストレストランを開業しました。唐揚げ専門店の新ブランド『人は唐揚げに熱狂する｡』は4月2日に渋谷店、新横浜駅前店をオープン。2月の開店以来、駒込店、鎌田駅西口店、川崎駅東口店、京急鶴見駅前店に続き、出店は累計6店舗になります。
2021年度の唐揚げ日本一！を決める「第12回からあげグランプリ」の決戦投票が開始され、2021年3月17日（水）の中間発表では『東日本しょうゆだれ部門』で2位を獲得。最終結果（4月14日にグランプリ発表）が注目されますが、「人は唐揚げに熱狂する。」は多数の強豪が集まる「東日本しょうゆだれ部門」にエントリーし予選を突破、最高金賞受賞を目指しています。

4月5日（月）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が3日（土）より6円高の686円
◆｢むね肉｣が同3円高の306円
■｢正肉相場｣は同9円高の992円でした。