2019/7/30
農畜産業振興機構が29日発表した「鶏肉の需給予測」によると、鶏肉生産量の約9割を占めるブロイラーの生産から、7月、8月ともに前年同月をわずかに上回り、7月は13万1000㌧（前年同月比102.2％）、8月が12万8000㌧（同102.3％）との予測です。また、輸入量は7月は前年同月をわずかに上回る4万6500㌧（同101.8％）、8月は例年並みの4万7000㌧（同92.5）が見込まれ、8月は輸入量が多かった前年同月をかなり下回る予想です。
一方、出回り量は、7、８月とも前年同月をわずかに上回る予測で、7月が17万4300㌧（同101.4％）、8月が17万7300㌧（同101.4％）を見込んでいます。
これにより、鶏肉の期末在庫（輸入、国産合計）は、7月は15万6800㌧（同93.3％）、8月は15万4400㌧(同91.4％)と予測しています。
7月29日（月）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が27日（土）より4円安の534円
◆｢むね肉｣が同1円高の218円
■｢正肉相場｣は同3円安の752円でした。
4
一方、出回り量は、7、８月とも前年同月をわずかに上回る予測で、7月が17万4300㌧（同101.4％）、8月が17万7300㌧（同101.4％）を見込んでいます。
これにより、鶏肉の期末在庫（輸入、国産合計）は、7月は15万6800㌧（同93.3％）、8月は15万4400㌧(同91.4％)と予測しています。
7月29日（月）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が27日（土）より4円安の534円
◆｢むね肉｣が同1円高の218円
■｢正肉相場｣は同3円安の752円でした。
4
2019/7/28
昨日の土用丑の日でうなぎ専門店は終日蒲焼きなどを目当てのお客でにぎわったようです。ブログ氏も久しぶりに美味しい鰻重を食べたいと最寄りのうなぎ専門店に出かけました。すでに長蛇の列でしたが、何とか夕刻5時前に店内に入れたのですが、注文した鰻重がテーブルに出されたのは7時、実に2時間待ちでした。注文をしてからうなぎを捌いて焼いて蒸してと言った手順で時間が掛かるのは当然ですが、持ち帰りの注文客も多いので、長時間待ちとなったようです。おかげでお腹が空いていつも以上に美味しい鰻重でした。
ところで、松坂屋上野店では8月の「００の日」といった記念日にちなんだメニューをセール価格にしたり、限定メニューを用意する〝8月の記念日巡りフェア〟を開催するそうです。
8月3日は鱧の日で｢鱧のアスパラ巻き｣、5日は親子丼の日で厚焼き玉子専門店が｢5｣のつく日にだけ登場する親子丼、29日は焼肉の日で対面販売の精肉20％offなど。他にも1日はパインの日、2日はハーブの日、6日はハムの日、7日はバナナの日、10日は焼き鳥の日等々、記念日を活かしたフェアということです。
７月27日（土）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日と変わらず538円
◆｢むね肉｣が同6円安の217円
■｢正肉相場｣が同6円安の755円でした。
7月第4週（22日～27日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より6.1円安の538.4円
◆｢むね肉｣が同5.15円安の219.6円
■｢正肉相場｣は同11.25円安の758.0円でした。
4
ところで、松坂屋上野店では8月の「００の日」といった記念日にちなんだメニューをセール価格にしたり、限定メニューを用意する〝8月の記念日巡りフェア〟を開催するそうです。
8月3日は鱧の日で｢鱧のアスパラ巻き｣、5日は親子丼の日で厚焼き玉子専門店が｢5｣のつく日にだけ登場する親子丼、29日は焼肉の日で対面販売の精肉20％offなど。他にも1日はパインの日、2日はハーブの日、6日はハムの日、7日はバナナの日、10日は焼き鳥の日等々、記念日を活かしたフェアということです。
７月27日（土）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日と変わらず538円
◆｢むね肉｣が同6円安の217円
■｢正肉相場｣が同6円安の755円でした。
7月第4週（22日～27日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より6.1円安の538.4円
◆｢むね肉｣が同5.15円安の219.6円
■｢正肉相場｣は同11.25円安の758.0円でした。
4
2019/7/27
㈱バンダイ(本社・東京都台東区）の子会社㈱メガハウス(同）は、鶏の立体パズル「１羽買い！焼き鳥パズル」を７月24日(水）から、全国の玩具取扱店で順次発売を開始しました。
同商品はパーツになった鶏の部位を正しい位置に組み合わせて完成させるもので、全長約90㎜の立体パズル。「もも」や「ささみ」などの肉部位、「すなぎも」や「ハツ」などのホルモン部位、そして肉・ホルモンを収める「むね」などの、全38パーツで構成されています。 パーツにはそれぞれの名称が表記されており、パズルとして楽しめると同時に、鶏の部位の位置と名称を学ぶことができます。また、肉バーツだけを組み立てた状態で付属の皿シートと組み合わせれば、ローストチキンとしてディスプレイも楽しめます。
さらに、付属する「正肉」パーツと「串」パーツで焼き鳥の串打ちを楽しめるなど､「焼き鳥パズル」の名のとおり、焼き鳥を堪能できるプレイバリューの高い商品となっています。
商品名＝「１羽買い！焼き鳥パズル」
メーカー希望小売価格＝１７０６円(税込み、本体１５８０円）
サイズ＝高さ90㎜×幅76㎜×奥行き58㎜(組み立て時のサイズ）
対象年齢は６歳以上で、全国の玩具取扱店で７月24日から順次発売。
同社では「解体パズルシリーズ」を2016年から手がけており、これまで、牛、マグロ、黒豚、ズワイガニの解体パズルを販売しています。
7月26日（金）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より1円高の538円
◆｢むね肉｣が同2円高の223円
■｢正肉相場｣は同3円高の761円でした。
3
同商品はパーツになった鶏の部位を正しい位置に組み合わせて完成させるもので、全長約90㎜の立体パズル。「もも」や「ささみ」などの肉部位、「すなぎも」や「ハツ」などのホルモン部位、そして肉・ホルモンを収める「むね」などの、全38パーツで構成されています。 パーツにはそれぞれの名称が表記されており、パズルとして楽しめると同時に、鶏の部位の位置と名称を学ぶことができます。また、肉バーツだけを組み立てた状態で付属の皿シートと組み合わせれば、ローストチキンとしてディスプレイも楽しめます。
さらに、付属する「正肉」パーツと「串」パーツで焼き鳥の串打ちを楽しめるなど､「焼き鳥パズル」の名のとおり、焼き鳥を堪能できるプレイバリューの高い商品となっています。
商品名＝「１羽買い！焼き鳥パズル」
メーカー希望小売価格＝１７０６円(税込み、本体１５８０円）
サイズ＝高さ90㎜×幅76㎜×奥行き58㎜(組み立て時のサイズ）
対象年齢は６歳以上で、全国の玩具取扱店で７月24日から順次発売。
同社では「解体パズルシリーズ」を2016年から手がけており、これまで、牛、マグロ、黒豚、ズワイガニの解体パズルを販売しています。
7月26日（金）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より1円高の538円
◆｢むね肉｣が同2円高の223円
■｢正肉相場｣は同3円高の761円でした。
3
2019/7/26
西から梅雨明けとなり、関東以北も来週には梅雨明け宣言となりそうです。真夏日が続くのかと思うと憂鬱になりますが、暑い時期に不思議と辛い料理が食べたくなるのは、夏負け予防の自助作用が働くのでしょうか。
㈱リクルートライフスタイルの調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が毎月発表している外食トレンドで、7月の第2弾レポートは｢激辛料理の最新事情｣。同総研の調査によると、「辛い料理を食べたくなるときはどんなとき」の質問の回答は1位が｢刺激が欲しいとき｣、2位と3位は｢食欲増進｣｢元気｣というキーワードで、辛い料理でパワーをチャージする傾向がみてとれる結果に。
好きな辛い料理ランキングでは、｢麻婆豆腐｣「担々麺」といったシビレ系メニューを押さえて、1位は｢カレー｣(昨年は2位)となっています。王道のカレーもスパイスカレー人気を反映していることも考えられそうです。
7月25日（木）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が23日（火）より2円安の537円
◆｢むね肉｣が同3円高の221円
■｢正肉相場｣は同1円高の758円でした。
3
㈱リクルートライフスタイルの調査・研究機関「ホットペッパーグルメ外食総研」が毎月発表している外食トレンドで、7月の第2弾レポートは｢激辛料理の最新事情｣。同総研の調査によると、「辛い料理を食べたくなるときはどんなとき」の質問の回答は1位が｢刺激が欲しいとき｣、2位と3位は｢食欲増進｣｢元気｣というキーワードで、辛い料理でパワーをチャージする傾向がみてとれる結果に。
好きな辛い料理ランキングでは、｢麻婆豆腐｣「担々麺」といったシビレ系メニューを押さえて、1位は｢カレー｣(昨年は2位)となっています。王道のカレーもスパイスカレー人気を反映していることも考えられそうです。
7月25日（木）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が23日（火）より2円安の537円
◆｢むね肉｣が同3円高の221円
■｢正肉相場｣は同1円高の758円でした。
3
2019/7/24
大手量販店が会員の日本チェーンストア協会が23日発表した6月の販売統計（56社、1万456店集計）によると、総販売額は1兆26億2695万円で店舗調整後の前年比は99.5％、この中で食料品は総販売額の66.0％を占める6616億5127万円（同前年比99.8％）と、前月につづき前年をわずかに下回りました。食料の中で、農産品は922億2369万円（同100.40％）、畜産品が760億280万円（同97.4％）、水産品が568億8239万円（同102.5％）、惣菜が832億1576万円(同101.0％)と、農産品、水産品、惣菜が前年を上回ったものの、畜産品は前年をやや下回る結果に。「6月は食料品は畜産品は牛豚鶏肉いずれも堅調に推移も、相場安の影響もあり動きが鈍かった。衣料品、住関品も天候不順の影響もあり動きが鈍り、総販売額は店舗調整後でマイナスとなった」とコメントしています。
一方、日本スーパーマーケット協会など食品スーパー3団体が23日発表した6月の販売統計（270社7979店）は、青果相場の回復がみられたことや、アニサキスの影響が軽減した水産品がプラスになった一方で、梅雨入りの遅れや最終週の気温低下で夏物商材が伸び悩んだ動きとなったとしています。生鮮3部門の売上高は2981億8712万円で既存店ベースでも前年同月比100.3％と前年水準を維持し、青果、水産が前年比0.4％、0.7％それぞれ伸び、なかで畜産は1014億7512万円の売上で前年比100％でした。総菜、日配品は共に0.9，0.2％それぞれ増となっています。畜産品は前年に比べ気温が低かったことで動きが鈍いのが目立ち、なかで鶏肉は「相場安で、販促を強化して好調となった店舗が多い」とコメントしています。
7月23日（火）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より1円安の539円
◆｢むね肉｣が同1円安の218円
■｢正肉相場｣は同2円安の759円でした。
4
一方、日本スーパーマーケット協会など食品スーパー3団体が23日発表した6月の販売統計（270社7979店）は、青果相場の回復がみられたことや、アニサキスの影響が軽減した水産品がプラスになった一方で、梅雨入りの遅れや最終週の気温低下で夏物商材が伸び悩んだ動きとなったとしています。生鮮3部門の売上高は2981億8712万円で既存店ベースでも前年同月比100.3％と前年水準を維持し、青果、水産が前年比0.4％、0.7％それぞれ伸び、なかで畜産は1014億7512万円の売上で前年比100％でした。総菜、日配品は共に0.9，0.2％それぞれ増となっています。畜産品は前年に比べ気温が低かったことで動きが鈍いのが目立ち、なかで鶏肉は「相場安で、販促を強化して好調となった店舗が多い」とコメントしています。
7月23日（火）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より1円安の539円
◆｢むね肉｣が同1円安の218円
■｢正肉相場｣は同2円安の759円でした。
4