2020/12/19
全国農業協同組合連合会（JA全農）は18日、令和3年1～3月期の配合飼料供給価格について、10～12月期に対し全国全畜種総平均トン当たり3900円値上げすると発表しました。飼料情勢については、外国為替は円高傾向も、主原料となるとうもろこしのシカゴ定期や大豆粕価格が大幅に値上げしていることを挙げています。値上げは2四半期連続となります。
12月18日（金）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より3円安の689円
◆｢むね肉｣は同1円安の312円
■｢正肉相場｣は同4円安の1001円でした。
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12月18日（金）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より3円安の689円
◆｢むね肉｣は同1円安の312円
■｢正肉相場｣は同4円安の1001円でした。
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2020/12/18
㈱ニチレイフレッシュは15日、同社が養鶏・販売している純国産鶏種の「純和鶏もも肉」が、（一社）日本フードアナリスト協会主催の第38回ジャパン・フード・セレクションにおいて最高位となる「グランプリ」を受賞したと発表しました。ジャパン・フード・セレクションとは、日本フードアナリスト協会が2013年10月から開始した日本オリジナルの本格的な食品・食材を評価・認証する制度で、食情報の専門家フードアナリスト1万名が審査に関わり、その後、味だけでなく商品の話題性やネーミング、パッケージのデザイン、扱いやすさなど、100もの審査項目を上級フードアナリストが審査を行い、賞を決定するもの。
今回、純和鶏もも肉が評価されたポイントは、「鶏肉のイメージを変える逸品、歯ごたえや風味がとても良い」、「香り、食感の良さ、そして旨味がよく出ていて後を引く感じ」、「長期間手間暇をかけ、大切に育てていることが分かる、伝わる」ことを挙げています。純和鶏は今年10月「持続可能性に配慮した鶏肉の特色JAS」として国内第1号の認証も取得しており、ニチレイフレッシュでは「今後も生活者へ最適な形で純和鶏を届けていきたい」としています。
12月17日（木）の食鳥卸売相場（東京・）加重）は
◆｢もも肉｣が15日（火）より3円高の692円
◆｢むね肉｣が同3円高の313円
■｢正肉相場｣は同6円高の1005円でした。
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今回、純和鶏もも肉が評価されたポイントは、「鶏肉のイメージを変える逸品、歯ごたえや風味がとても良い」、「香り、食感の良さ、そして旨味がよく出ていて後を引く感じ」、「長期間手間暇をかけ、大切に育てていることが分かる、伝わる」ことを挙げています。純和鶏は今年10月「持続可能性に配慮した鶏肉の特色JAS」として国内第1号の認証も取得しており、ニチレイフレッシュでは「今後も生活者へ最適な形で純和鶏を届けていきたい」としています。
12月17日（木）の食鳥卸売相場（東京・）加重）は
◆｢もも肉｣が15日（火）より3円高の692円
◆｢むね肉｣が同3円高の313円
■｢正肉相場｣は同6円高の1005円でした。
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2020/12/16
農研機構動物衛生研究部門は14日、今季初の高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）が発生した香川県の事例から分離されたH5N8亜型インフルエンザウイルスの病原性解析を行った結果、鶏に対して高い致死性を示すものの、死亡するまでの期間が長い傾向が認められたと発表しました。そのため、本ウイルスによるHPAI発生の早期発見には、農場での鶏の死亡数の増加に十分な注意を払うことが必要だと指摘しています。
今季初発の養鶏場での発生から分離されたH5N8亜型ウイルス（香川2020株）は、OIEの規定するHPAIVに特徴的なアミノ酸配列を保持しており、OIEが定める鶏への静脈内接種試験においても、香川2020株はPPAIVの基準である75％の致死率を上回り、本ウイルスを接種された鶏は100％死亡した。
香川2020株と、過去に日本国内で発生したH5亜型HPAIV(香川2018株および山口2004株)の鶏への経鼻接種試験の結果と比較すると、鶏の致死率は100%で変わらないが、感染してから死亡するまでの期間が有意に長いことが明らかになったとしています。
12月15日（火）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日と変わらず689円
◆｢むね肉｣が同より4円安の310円
■｢正肉相場｣は同4円安の999円でした。
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今季初発の養鶏場での発生から分離されたH5N8亜型ウイルス（香川2020株）は、OIEの規定するHPAIVに特徴的なアミノ酸配列を保持しており、OIEが定める鶏への静脈内接種試験においても、香川2020株はPPAIVの基準である75％の致死率を上回り、本ウイルスを接種された鶏は100％死亡した。
香川2020株と、過去に日本国内で発生したH5亜型HPAIV(香川2018株および山口2004株)の鶏への経鼻接種試験の結果と比較すると、鶏の致死率は100%で変わらないが、感染してから死亡するまでの期間が有意に長いことが明らかになったとしています。
12月15日（火）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日と変わらず689円
◆｢むね肉｣が同より4円安の310円
■｢正肉相場｣は同4円安の999円でした。
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2020/12/15
農林水産省は14日、宮崎県日向市の肉用鶏農場（約4.6万羽飼養）で、高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜（今シーズン26例目）が確認されたと発表しました。また直前に同農場から川南町の食鳥処理場に一部が出荷（約2万羽未処理係留中）されていたことで、こちらも疑似患畜として処分、処理場の消毒を実施するとしています。今年は相次ぐHPAI が発生しており、今回は処理場への出荷も重なり、処理場の稼働が一時ストップということもあり、需給への影響も少なくないと思われます。
12月14日（月）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が12日（土）より3円高の689円
◆｢むね肉｣が同4円高の314円
■｢正肉相場｣は同7円高の1003円と、1000円台に乗せました。
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12月14日（月）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が12日（土）より3円高の689円
◆｢むね肉｣が同4円高の314円
■｢正肉相場｣は同7円高の1003円と、1000円台に乗せました。
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2020/12/13
日本政策金融公庫は11日、三大都市圏の取引先900社を対象にした｢中小企業景況調査｣（11月中旬実施、回答率68.4％）の結果を公表しました。それによると、2020年の業況判断DI（｢改善｣－｢悪化｣、実績）は▲60.2と、2019年（▲18.1）に比べて低下。そして2021年の見通しは9.4と、2020年に比べて上昇する見通しとなっています。2021年の業況判断DIを需要分野別にみると、2020年に比べてすべての分野で上昇すると見通しています。2021年の経営上の不安要素としては、「新型コロナウイルス感染症の影響」の割合が、｢国内の消費低迷、販売不振｣を上回り、第1位となっています。当然ながら、2021年に期待する要素としては｢新型コロナウイルス感染症の影響の収束｣が69.6％と最も高くなっています。
12月12日（土）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より2円高の686円
◆｢むね肉｣は同と変わらず310円
■｢正肉相場｣は同2円高の996円でした。
12月第2週（7日～12日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より9.6円高の681.8円
◆｢むね肉｣が同2.4円高の310.6円
■｢正肉相場｣は同12.0円高の992.4円でした。
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12月12日（土）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より2円高の686円
◆｢むね肉｣は同と変わらず310円
■｢正肉相場｣は同2円高の996円でした。
12月第2週（7日～12日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より9.6円高の681.8円
◆｢むね肉｣が同2.4円高の310.6円
■｢正肉相場｣は同12.0円高の992.4円でした。
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