2020/9/20
日本食肉輸出入協会は鶏肉輸入動向検討委員会を18日開催し、現地積み出し数量および検疫数量を元にした8～10月の鶏肉輸入量の予測数値をまとめ公表しました。
それによると8月の輸入量は4万3700㌧（前年同月比86.5％）で、前月予測より1200㌧下方修正。主要国別ではブラジルが3万3000㌧（同87.2％）、タイが9500㌧（同90.5％）、米国が900㌧（同47.4％）、その他が300㌧（同118.6％）と見込んでいます。
9月は4万4500㌧（前年同月比83.0％、前月予測より900㌧減）を予測し、国別ではブラジル3万3800㌧（同84.3％）、タイ9500㌧（同80.5％）、米国900㌧（同68.2％）、その他300㌧（同73.5％）。10月は4万4500㌧（同86.3％）で、内訳はブラジル3万3800㌧（同89.6％）、タイ9500㌧（同79.4％）、米国900㌧（同57.8％）、その他300㌧（同90.1％）と予測しています。
「9月の今現在、新型コロナウイルスの影響により外食需要が回復していないことから輸入鶏肉には厳しい状況が続いている。このため、輸入鶏肉の国内価格も上昇する気配はなく、ブラジルの生産量が維持されていることもあり、当面は輸入鶏肉価格に変動はないと見込まれる」とコメントしています。
9月19日(土)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆「もも肉」が前日と変わらず613円
◆「むね肉」が同1円安の283円
■「正肉相場」同１円安の896円でした。
9月第3週(14日～19日)の週間平均相場は
◆「もも肉」が前週より4.4円高の611.2円
◆「むね肉」が同2.4円高の281.2円
■「正肉相場」は同6.8円高の892.4円でした。
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それによると8月の輸入量は4万3700㌧（前年同月比86.5％）で、前月予測より1200㌧下方修正。主要国別ではブラジルが3万3000㌧（同87.2％）、タイが9500㌧（同90.5％）、米国が900㌧（同47.4％）、その他が300㌧（同118.6％）と見込んでいます。
9月は4万4500㌧（前年同月比83.0％、前月予測より900㌧減）を予測し、国別ではブラジル3万3800㌧（同84.3％）、タイ9500㌧（同80.5％）、米国900㌧（同68.2％）、その他300㌧（同73.5％）。10月は4万4500㌧（同86.3％）で、内訳はブラジル3万3800㌧（同89.6％）、タイ9500㌧（同79.4％）、米国900㌧（同57.8％）、その他300㌧（同90.1％）と予測しています。
「9月の今現在、新型コロナウイルスの影響により外食需要が回復していないことから輸入鶏肉には厳しい状況が続いている。このため、輸入鶏肉の国内価格も上昇する気配はなく、ブラジルの生産量が維持されていることもあり、当面は輸入鶏肉価格に変動はないと見込まれる」とコメントしています。
9月19日(土)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆「もも肉」が前日と変わらず613円
◆「むね肉」が同1円安の283円
■「正肉相場」同１円安の896円でした。
9月第3週(14日～19日)の週間平均相場は
◆「もも肉」が前週より4.4円高の611.2円
◆「むね肉」が同2.4円高の281.2円
■「正肉相場」は同6.8円高の892.4円でした。
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2020/9/19
JA全農は18日、令和2年10～12月期の配合飼料供給価格について、原料高などの飼料情勢から、7～9月期に比べ全国全畜種総平均トン当たり約1350円値上げすることを決定しました。値上げは３四半期ぶりとなります。トン当たりでの平均価格は6万2900円前後になると推計されます。とうもろこしや大豆粕など飼料原料が米国産地の高温乾燥などによる作柄悪化や、中国向け輸出の増大などで価格高となっていること、海上運賃も底堅い推移が見込まれることなどが要因としています。
9月18日(金)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆「もも肉」が前日より2円高の613円
◆「むね肉」が同3円高の284円
■「正肉相場」は同5円高の897円でした。
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9月18日(金)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆「もも肉」が前日より2円高の613円
◆「むね肉」が同3円高の284円
■「正肉相場」は同5円高の897円でした。
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2020/9/18
コロワイドグループの㈱レインズインターナショナルが、全国で311店舗を展開するしゃぶしゃぶ温野菜(以下、温野菜)全店で、鴨だし・クワトロチーズソーズ・煮干し醤油だれで3度楽しめる「極み鴨だしの鴨じゃぶ食べ放題」を9月24日から販売します。温野菜では季節メニューとして「鴨しゃぶ」を販売してきましたが、新メニューは鴨しゃぶの出汁に白醤油ベースで鴨の旨みが凝縮された〝極み鴨だし〟を使用。だしに粗挽き鴨つみれをいれさらに濃厚な味わいにし、鴨肉をくぐらせれば贅沢な鴨三昧が楽しめる一品。また、今年の鴨しゃぶは、〝クワトロチーズソース〟と〝煮干し醤油だれ〟でも楽しめる。販売期間は9月24日から11月18日。価格は1人様3680円（税抜き お子様・シニア割あり）。
9月17日(木)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆「もも肉」が15日(火)より2円高の611円
◆「むね肉」が同と変わらず281円
■「正肉相場」は同2円高の892円でした。
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9月17日(木)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆「もも肉」が15日(火)より2円高の611円
◆「むね肉」が同と変わらず281円
■「正肉相場」は同2円高の892円でした。
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2020/9/16
㈱リクルートライフスタイルの外食市場調査・研究機関の「ホットペッパーグルメ外食総研」が、毎月、首都圏、東海圏、関西圏の男女1万人を対象に行っている「外食市場調査」において、2019年度(2019年4月～2020年3月)の年間の外食市場規模は3圏域合計で、前年度比5.2％減の3兆9208億円と推計されるとしています。外食単価は前年並みも外食実施率・外食頻度が減少しており、消費増税と新型コロナウイルスの影響で2段階の失速となったようです。こうした中、飲食店のインターネット予約率は2年前と比べ2.8ポイント増え10.1％になっています。一方、中食の3圏域合計の市場規模は前年度比0.8％増の1兆2285円と推計されました。中食実施率は微減も購入頻度と単価が微増となった結果としています。
9月15日(火)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆「もも肉」が前日より1円安の609円
◆「むね肉」が同4円高の281円
■「正肉相場」は同3円高の890円でした。
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9月15日(火)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆「もも肉」が前日より1円安の609円
◆「むね肉」が同4円高の281円
■「正肉相場」は同3円高の890円でした。
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2020/9/15
今年度の「食鳥処理衛生管理者の登録講習会」が下記の日程で開催予定です。受講を希望される方は、実施要領を確認の上、受講申込書はじめ必要書類を合わせて令和2年11月13日（金）までに、（公）日本食品衛生協会まで申込みが必要です。今年度は新型コロナウイルス感染症を考慮し、「ｅランニング」と「集合形式」の複合形式で実施予定です。また、講習会では、令和3年6月に施行されるHACCPに沿った衛生管理の義務化について、「認定小規模食鳥処理場のためのHACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書（日本食鳥協会作成）に基づいた講義も実施予定としています。
会場は、公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生センター5階講堂（東京都渋谷区）
講習会日程は、
(1)複合形式による実施（①②の両方の受講が必要）
①ｅランニング 令和2年12月1日(火)～令和3年1月7日(木)
②集合形式 令和3年1月25日（月）9：00～12：00,
又は同日14：00～17：00又は令和3年1月26日 (火) 9：00～12：00,又は同日14：00～17：00
(2)集合形式による実施 令和3年1月18日(月)～令和3年1月20日(水)の3日間(eランニングによる受講の参加が困難な方のみ）
申込み締切り 令和2年11月13日(金)
受講料 40,741円(テキスト代、消費税含む)
定員 (1)複合形式 1回当り30名(120名)
(2)集合形式による実施 30名
実施要領・受講申込書などは
http://www.n-shokuei.jp/news/2020/2020treatment.html
９月14日(月)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆「もも肉」が12日(土)より3円高の610円
◆「むね肉」が同1円高の277円
■「正肉相場」は同4円高の887円でした。
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会場は、公益社団法人日本食品衛生協会 食品衛生センター5階講堂（東京都渋谷区）
講習会日程は、
(1)複合形式による実施（①②の両方の受講が必要）
①ｅランニング 令和2年12月1日(火)～令和3年1月7日(木)
②集合形式 令和3年1月25日（月）9：00～12：00,
又は同日14：00～17：00又は令和3年1月26日 (火) 9：00～12：00,又は同日14：00～17：00
(2)集合形式による実施 令和3年1月18日(月)～令和3年1月20日(水)の3日間(eランニングによる受講の参加が困難な方のみ）
申込み締切り 令和2年11月13日(金)
受講料 40,741円(テキスト代、消費税含む)
定員 (1)複合形式 1回当り30名(120名)
(2)集合形式による実施 30名
実施要領・受講申込書などは
http://www.n-shokuei.jp/news/2020/2020treatment.html
９月14日(月)の食鳥卸売相場(東京・加重)は
◆「もも肉」が12日(土)より3円高の610円
◆「むね肉」が同1円高の277円
■「正肉相場」は同4円高の887円でした。
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