今日の食鳥業界

　農林水産省がこのほど公表した平成29年市町村別農業産出額によると、農業産出額での市町村別順位は、１位が愛知県田原市の883.3億円、２位が宮崎県都城市の771.5億円、３位が茨城県鉾田市の754.1億円、４位が北海道別海町の646.7億円、５位が千葉県旭市の581.9億円となっています。
　主要部門別のうちブロイラーの産出額での市町村別順位は次のとおりで、主産県に集中しています。
　�@岩手県二戸市221.5億円、�A鹿児島県大崎町215.7億円、�B宮崎県都城市155.8億円、�C宮崎県日向市111.1億円、�D鹿児島県垂水市87.5億円、�E青森県南部町72.4億円、�F岩手県洋野町68.8億円、�G岩手県一関市65.7億円、�H宮崎県都農町59.2億円、�I宮崎県小林市58.6億円。

3月26日（火）の食鳥卸売相場（東京）は
◆「もも肉」が前日より1円安の619円
◆「むね肉」が同2円安の233円
■「正肉相場」は同3円安の852円でした。

　農林水産省は毎年、同省との連携、消費者ニーズに対応したサービスの提供、環境への配慮など創意工夫を活かした事業に取り組んでいる外食事業者等を表彰していますが、25日に第27回目となる優良外食産業表彰における受賞者を発表しました。国産食材利用推進部門や新規業態・人材開発部門など5部門からそれぞれ2〜3社が選ばれていますが、国産食材利用部門では、農林水産大臣賞に和食・そば・うどんの飲食店を関東・関西中心に多店舗展開している�渇ﾆ族亭（大阪市）が、食料産業局長賞には、東京都内で水炊きの�褐ｺ海（都内で3店舗展開）が受賞しています。なかで�褐ｺ海は、「水炊きに福島県産の伊達鶏を使用、また鶏以外の野菜など国産にこだわった食材を幅広く使用。産地との交流を毎年行い顔の見える関係を構築して産地と共同で素材の個性や魅力を引き出す取組を行っている」と、受賞の理由をあげています。表彰式典は3月29日（金）に午後4時から帝国ホテル本館で開催されます。

3月25日（月）の食鳥卸売相場（東京）は
◆「もも肉」が23日（土）より4円安の620円
◆「むね肉」が同3円安の235円
■「正肉相場」は同7円安の855円でした。

　大手量販店が会員の日本チェーンストア協会が22日発表した2月の販売統計（58社、1万519店集計）によると、総販売額は9524億4098万円で店舗調整後の前年比は97.5％、この中で食料品は総販売額の68.8％を占める6550億7303万円（前年比96.9％）と前年を割り込んでいます。食料の中で、農産品は927億6353万円（同93.6％）、畜産品が759億1688万円（同95.7％）、水産品が590億9404万円（同98.9％）と、いずれも前年割れとなり、農産品が相場安の影響で苦戦したほか、畜産品は牛肉、豚肉の動きは良かったものの、鶏肉の動きは鈍かったとしています。
　一方、食品スーパー3団体が22日発表の2月分のスーパーマーケット販売統計調査（270社、7946店舗）の結果では、総売上高は8206億605万円（既存店ベースでの前年比97.8％）、うち食料品は7455億8384万円（同97.8％）で、こちらも前年割れと苦戦。生鮮3部門の売上合計は2824億6390万円（同96.4％）で、青果が1155億4286万円（同93.7％）、水産が710億6931万円（同98.7％）、畜産が958億5173万円（同98.2％）でした。その他、惣菜は853億1709万円（99.0％）、日配が1593億3217万円（同97.7％）、一般食品2184億7068万円（同99.3％）。
　「畜産は気温高もあり鍋物用を中心に動きが悪かった。牛肉は焼肉やステーキ用など焼メニューが堅調も、和牛と輸入牛に二極化の傾向がみられ、価格競争の面も。豚肉は相場が下落傾向にあり販売数量は好調となった店が多いが、豚コレラの影響を受けた地域もあった。鶏肉は前年並み、ハム・ソーセージなど加工肉はやや持ち直しを見せた店も見られた」としています。

3月23日（土）の食鳥卸売相場（東京）は
◆「もも肉」が前日より4円高の624円
◆「むね肉」が同5円高の238円
■「正肉相場」は同9円高の862円でした。

3月第4週目（18日〜23日）の週間平均相場は
◆「もも肉」が前週より4.2円安の621.0円
◆「むね肉」が同2.0円安の235.0円
■「正肉相場」は同6.2円安の856.0円でした。

　JA全農は22日、2019年4〜6月期の配合飼料価格を前期（1〜3月）に比べ、全国全畜種平均でトン当たり850円値下げすることを決定したと発表しました。とうもろこしの価格がエタノール需要が低調となったことや米国産の期末在庫が潤沢で、相場も現行水準（370セント／ブッシェル）での推移が見込まれることや、大豆粕も含め原料の調達価格が下がる見込みとなったことなどが要因。値下げは2四半期ぶりとなるものの、実質負担額は前年1年間の平均に比べ約3％高い水準（平均6万4000円程度）で、飼料コストが来期から大きく低下する状況ではなさそうです。

3月22日（金）の食鳥卸売相場（東京）は
◆「もも肉」が19日（火）より1円安の620円
◆「むね肉」が同と変わらず233円
■「正肉相場」は同1円安の853円でした。

　日本政策金融公庫が融資先の担い手農業者を対象に実施した「農業景況調査（1月実施）によると、2018年の農業DIは▲11.1と、前年の過去最高値（21.2）から大幅に低下しマイナスに転じています。天候不順や価格の低下などが影響したもので、特に稲作（北海道）や養豚、採卵鶏などの業種で大幅なマイナスとなっています。ただ、2019年の景況DI見通しは、稲作や畑作、きのこなどの業種で持ち直しの動きがみられ、3.2と再びプラスに転じる見通しです。
　業種全般で景況DIが低下した中で、ブロイラーは前年の55.3から15.9へと景況DIは、相場が前年を下回ったこともあり（販売価格DIは37.5→▲11.6）、DI数値は低下したものの、まだプラス値を維持しています。2019年の見通しでのブロイラー景況DI は1.4で、前年よりさらに低下しますが、プラス値をかろうじて維持する見通しです。
　ブロイラーの他の各種DI（2017年→2018年）は、収支DIが55.3→1.3、資金繰りDIが50.0→27.6、販売単価37.5→▲11.6、生産コストDIが▲16.1→▲23.2。また、設備投資予定ありの比率は51.8→55.1％、雇用状況DIは▲36.1→▲25.0となっています。

3月19日（火）の食鳥卸売相場（東京）は
◆「もも肉」が前日より2円高の621円
◆「むね肉」が同3円安の233円
■「正肉相場」は同1円安の854円でした。