今日の食鳥業界

　量販店で組織する日本チェーンストア協会が24日発表した、チェーンストア販売統計（55社、1万548店舗集計）によると、2月の総販売額は9376億円で店舗調整後で前年同月比4.1％増となりました。1月は前年比2％減でしたが2月は増加に転じました。前日発表の食品スーパー3団体の統計でも売上は増加に転じており、量販店も同様の動きとなっています。食料品に限ると販売額は6507億円（前年同月比105.8％）で、内訳は農産品が884億円（同101.1％）、畜産品770億円（同107.1％）、水産品557億円（同104.4％）、惣菜827億円（同106.3％）、その他食品3467億円（同106.9％）で、畜産品の伸びが最も高くなっています。「畜産品は牛肉、豚肉、鶏肉は好調だった。鶏卵、ハム・ソーセージの動きも良かった」とし、新型コロナウイルス感染症の影響で内食需要が伸びた結果が数字に現れていると思われます。

3月24日（火）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より11円安の567円
◆｢むね肉｣が同8円安の242円
■｢正肉相場｣は同19円安の809円でした。

　食品スーパー3団体が23日公表した｢スーパーマーケット販売統計｣2月実績（速報版、270社8017店舗集計）によると、総売上高は8718億5852万円で、既存店ベースでの前年同月比は5.5％と増加しました。1月の販売は同98.7％と伸びが見られない状況から一転した格好です。中核店舗を対象とした景気動向調査でも、景気判断DIは前月から5.1ポイント上昇しています。新型コロナウイルスの影響でDIが上昇、改善している一方で、見通し判断等では一部に悪化の判断も見られ、今後の販売動向にはいぜん不安が大きいなど、冷静に動向を見極める慎重な姿勢が見られるとしています。
　食のライフラインとして、在宅率の高まりによる内食需要の受け皿となっているとし、新型コロナの影響が長期化することも予想される中、安定した商品供給だけでなく、非常時の消費者ニーズに応える取組にも期待したいとしています。
　2月の食品売上はいずれの部門でも前年同月を上回る売上となっており、学校休校やイベント自粛などで内食需要が高まったことを反映しています。
　生鮮3部門のなかでは相場安の青果が前年比1.1％増にとどまったものの、水産が4.1％増の745億円、畜産が6.9％増の1035億円と伸びました。食品のなかでは畜産が惣菜の伸び（5.8％増、）、日配（6.2％増）、一般食品（6.5％増）と比べても、最も高い伸びとなっています。3月も休校やイベント自粛が続いていることから、内食需要が続くと思われ来月の販売統計が注目されます。

3月23日（月）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が19日（木）と変わらず578円
◆｢むね肉｣が同より5円高の250円
■｢正肉相場｣は同5円高の828円でした。

　日本食肉輸出入協会は19日、鶏肉の輸入動向検討委員会を開催し、2〜4月の現地積み出し数量および検疫数量を元にした鶏肉の輸入予測をまとめました。
　2月の鶏肉輸入量は4万5100�d（前年同期比108.8％）と予測。国別ではブラジル3万3400�d（同104.1％）、タイ1万400�d（同124.1％）、米国1000�d（同122.4％）と見込んでいます。
　3月は4万1400�d（同104.7％、ブラジル3万�d、タイ1万�d、米国1100�d）。4月は4万3100�d（同91.2％、ブラジル3万1800�d、タイ1万�d、米国1000�d）と予測。
　検討会では｢3月の今現在、畜産物全般にわたり消費の伸び悩みが続いており、鶏肉の消費も同様であるが、新型コロナウイルスの影響が顕著になってきて以降、外食向け需要が大きく落ち込み、中食向けも減少に転じた。一方では内食向け需要は増加しており、鶏肉の消費構造にも変化が出てきている。このため、外食需要主体の輸入物の荷動きが極めて悪くなっている。また、ブラジル産、タイ産とも中国向けが停滞傾向にあるが、市中相場に今のところ思ったほどの影響はない。今後は弱含みで推移していく可能性がある。このような状態がいつまで続くのかは新型コロナウイルスの影響の動向次第といえる｣とコメントしています。

3月21日（土）の食鳥卸売相場（東京・加重）は休載。

3月第3週（16日〜21日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣は前週より1.93円高の575.33円
◆｢むね肉｣が同1.0円高の242.0円
■｢正肉相場｣は同2.93円高の817.33円でした。

　JA全農は19日、2020年4〜6月期の配合飼料価格について、飼料情勢、外国為替情報等を踏まえ、20年1〜3月期に対し全国全畜種総平均トン当たり約800円の値下げを決定しました。値下げは2四半期ぶり。
　新型コロナウイルスの感染拡大で世界経済の先行きが極めて不透明であり、為替も一進一退の相場展開が見込まれるとし、とうもろこし、大豆粕価格の値下がりを主な価格改定の要因に挙げています。

3月19日（木）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が17日（火）より4円高の578円
◆｢むね肉｣が同4円高の245円
■｢正肉相場｣は同8円高の823円でした。

　生活クラブ生協連合会（本社・東京都新宿区）は、国産鶏種の｢丹精國鶏（たんせいくにどり）｣のもも肉を使用した｢ひとくちチキン（味噌漬け）｣の取組を2020年4月から開始します。「ひとくちチキン（味噌漬け）」は、弾力のある噛み応えと深い旨みが味わえる「丹精國鶏」のもも肉をひと口サイズにカットし米味噌でしっかりと味付けしたもので、ご飯のお供や、好みの野菜と炒めてもお薦めの一品。1パック150g、460円（税抜き）。
　丹精國鶏は、日本国内で育種改良された国産鶏種を太陽の光や自然の風が入る広々とした鶏舎で育てており、坪当たりの飼育羽数も一般的な飼育羽数より少なくし、生育期間も10日ほど長くとっている。飼料は遺伝子組み換えをしていない穀物や、国産飼料米を与え、自給力アップに貢献。｢丹精に育てられた日本の鶏｣という意味で名付けたとしています。

3月17日（火）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日と変わらず574円
◆｢むね肉｣が同より1円高の241円
■｢正肉相場｣は同1円高の815円でした。