2018/12/9
日本政策金融公庫が11月中旬に三大都市圏の同公庫取引先900社を対象に行った「2019年の中小企業の景況見通し」(回答572社)によると、2018年の業況判断DI(「改善」から「悪化」を差し引いたもの)は11.0で、2017年の16.9に比べ低下しています。そして2019年の見通しでは5.4と本年に比べてさらに低下する見通しとなっています。分野別にみると、建設関連、食生活関連では上昇する見通しですが、設備投資や乗用車、電気・電子、衣生活関連では低下する見通しです。2019年の経営上の不安要素として、「人材の不足、育成難」の割合が、「国内の消費低迷、販売不振」を上回り第1位となっており、人手不足の深刻さが伺えます。来年に期待する要素としては、「2020年予定の東京五輪に伴う需要の発生」、「2019年予定の消費増税に伴う駆け込み需要の発生」などの割合が上昇しています。
12月8日(土)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が前日と変わらず596円
◆「むね肉」が同より3円安の276円
■「正肉相場」は同3円安の872円でした。
12月第1週(3日～8日)の週間平均相場は
◆「もも肉」が前週より5.6円高の597.4円
◆「むね肉」が同0.8円高の277.8円
■「正肉相場」は同6.4円高の875.2円でした。
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12月8日(土)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が前日と変わらず596円
◆「むね肉」が同より3円安の276円
■「正肉相場」は同3円安の872円でした。
12月第1週(3日～8日)の週間平均相場は
◆「もも肉」が前週より5.6円高の597.4円
◆「むね肉」が同0.8円高の277.8円
■「正肉相場」は同6.4円高の875.2円でした。
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2018/12/8
総務省が7日発表した10月分の家計調査（2人以上の世帯平均）によると、１世帯当たりの消費支出は29万396円で、物価変動を除いた実質で災害のあった9月よりは増となったものの前年同月比では0.3％減少となり、2ヶ月連続の実質減となりました。気温が高かったことで冬物衣料が、また野菜価格の値上がりなどで食料支出も低迷したことが響いた結果となっています。総務省は消費の景気判断を「持ち直しの動きに足踏みがみられる」に据え置いています。
「肉類消費、購入量は増も支出額は単価安で実質減！」
肉類の1世帯当たり支出額は7568円で実質4.3％減と、前月の実質増加からマイナスになりました。単価安となったことで購入量は前年より増加も支出額が減少したことが要因です。内訳は、生鮮肉が6163円（実質4.9％減）、加工肉が1405円（同0.9％減）。
生鮮肉3品の1人当たり購入量と支出額は、3品とも購入量は前年水準を上回り支出額は下回り、鶏肉が496.6ｇ（前年比102.3％）の460.1円（同97.7％）、牛肉が185.2ｇ（同101.1％）の582.2円（同96.3％）、豚肉が617.4ｇ（同100.7％）の874.2円（同97.2％）でした。
12月7日(金)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が前日より5円安の596円
◆「むね肉」が同と変わらず279円
■「正肉相場」は同より5円安の875円でした。
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「肉類消費、購入量は増も支出額は単価安で実質減！」
肉類の1世帯当たり支出額は7568円で実質4.3％減と、前月の実質増加からマイナスになりました。単価安となったことで購入量は前年より増加も支出額が減少したことが要因です。内訳は、生鮮肉が6163円（実質4.9％減）、加工肉が1405円（同0.9％減）。
生鮮肉3品の1人当たり購入量と支出額は、3品とも購入量は前年水準を上回り支出額は下回り、鶏肉が496.6ｇ（前年比102.3％）の460.1円（同97.7％）、牛肉が185.2ｇ（同101.1％）の582.2円（同96.3％）、豚肉が617.4ｇ（同100.7％）の874.2円（同97.2％）でした。
12月7日(金)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が前日より5円安の596円
◆「むね肉」が同と変わらず279円
■「正肉相場」は同より5円安の875円でした。
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2018/12/7
農畜産業振興機構が6日発表した鶏肉需給10月分によると、10月の国内の鶏肉生産量は14万359㌧（前年同月比102.4％）、輸入量は5万4411㌧（同94.1％）に対し、出回り量は輸入品が5万1575㌧（同113.9％）と前年を上回り当月の輸入量より多くなった。一方、国産品は13万9232㌧（同99.6％）と前年並みにとどまり、当月の供給量に対し出回り量は下回ったことで、10月末の推定期末在庫は輸入品が13万7832㌧（同95.4％）、国産品が2万8934㌧（同107.8％）の計16万6766㌧（同97.3％）で、前月より3000㌧近く増加しました。国産の在庫増を反映したもので、供給増に対し需要が芳しくなく出回り量がわずかに前年を下回ったことで在庫が積み増しとなっており、10月の相場動向にも反映したようです。
12月6日(木)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が4日(火)より8円高の601円
◆「むね肉」が同1円高の279円
■「正肉相場」は同9円高の880円でした。
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12月6日(木)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が4日(火)より8円高の601円
◆「むね肉」が同1円高の279円
■「正肉相場」は同9円高の880円でした。
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2018/12/5
（一社）日本種鶏孵卵協会が11月30日公表した10月分の「鶏ひなふ化羽数」によると、10月のブロイラー用ひなの出荷・え付け羽数（ブロイラーふ化場67か所集計）は6643万5千羽で、前年同月の6368万3千羽に比べ4.3％増加しました。
報告羽数を基に全国ベースでの集荷・え付け羽数を推計すると、6904万8000羽が見込まれます。
10月は例年、12月の最需要期に向け最もえ付けが多い月。今年は前年より日曜が１日少ない曜日回りであったことも影響し、前年に比べた伸び率も、今年1～10月のなかで最大の4.3％増となりました。
12月4日(火)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が3日(月)より8円安の593円
◆「むね肉」が同1円高の278円
■「正肉相場」は同7円安の871円でした。
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報告羽数を基に全国ベースでの集荷・え付け羽数を推計すると、6904万8000羽が見込まれます。
10月は例年、12月の最需要期に向け最もえ付けが多い月。今年は前年より日曜が１日少ない曜日回りであったことも影響し、前年に比べた伸び率も、今年1～10月のなかで最大の4.3％増となりました。
12月4日(火)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が3日(月)より8円安の593円
◆「むね肉」が同1円高の278円
■「正肉相場」は同7円安の871円でした。
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2018/12/4
今年も残すところ1ヶ月を切りました。まもなく正月を迎えますが、年々正月のお節料理や雑煮を作る頻度が落ちているようです。いろんな料理が手軽に食べられるライフスタイルの変化もあるのでしょうが、なんとなく慣れ親しんだ風物というか季節感が薄れていくようで寂しさも感じます。鶏肉業界にとっても12月は最需要期ですが、近年は雑煮用の鶏肉の売れ行きも細っているとの声が多く聞かれます。
電気圧力なべを販売するショップジャパンが全国30～49歳の女性800人を対象に10月に実施したインテーネット調査「手作りおせちに関する調査」結果によると、今年おせちの手作り意向がある人は44.1％に対し、実際手作りする予定のひとは24.6％にとどまっています。また、幼少期は全体の50.4％が手作りおせちを食べていたものの、直近では20.3％にまで半減しており、一方、購入したおせちは、幼少期は6.1％だったものが、直近では26.0％にまで増加と、手作りが減っている実態が明らかになっています。
手作りおせちが減った要因には96.6％が「手間がかかる(73.4％)」、「おせち用の材料を揃えるのが大変(51.6％)」、「普段作りなれないレシピが多いので億劫に感じる(42.0％)」などを挙げており、手作りおせちのハードルの原因のようです。
12月3日(月)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が1日(土)より8円高の601円
◆「むね肉」が同3円高の277円
■「正肉相場」は同11円高の878円でした。
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電気圧力なべを販売するショップジャパンが全国30～49歳の女性800人を対象に10月に実施したインテーネット調査「手作りおせちに関する調査」結果によると、今年おせちの手作り意向がある人は44.1％に対し、実際手作りする予定のひとは24.6％にとどまっています。また、幼少期は全体の50.4％が手作りおせちを食べていたものの、直近では20.3％にまで半減しており、一方、購入したおせちは、幼少期は6.1％だったものが、直近では26.0％にまで増加と、手作りが減っている実態が明らかになっています。
手作りおせちが減った要因には96.6％が「手間がかかる(73.4％)」、「おせち用の材料を揃えるのが大変(51.6％)」、「普段作りなれないレシピが多いので億劫に感じる(42.0％)」などを挙げており、手作りおせちのハードルの原因のようです。
12月3日(月)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が1日(土)より8円高の601円
◆「むね肉」が同3円高の277円
■「正肉相場」は同11円高の878円でした。
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