2021/4/10
ミツカングループの㈱Mizkan(以下ミツカン)は、｢カンタン酢 TM｣の新TVCMとして、杏さんが出演する『こどもシェフ』編、『チキンのカンタン酢テーキ TM』編（各15秒）を本日4月10日（土）から放映を開始します。今回の新TVCMでは、シェフになりきった子役が好きな食材でピクルスを作る『こどもシェフ』編と、杏さんが鶏肉とカンタン酢だけでステーキを作る『チキンのカンタン酢テーキ』編の2本を同時公開することで、カンタン酢が子どもの喜ぶメニューを副菜からメインまで幅広く作れることを表現しています。
『チキンのカンタン酢テーキ』の作り方は、2人前で、鶏もも肉1枚（200g）、サラダ油（小さじ１）、ミツカン カンタン酢（1／2カップ）が材料で、①フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉は皮を下にして中火で焼く。きつね色になったら上下を返し、ふたをして1分ほど焼く。②余分な油をペーパータオルで拭き取り、｢カンタン酢｣を加えて強めの中火にし、煮立ったら中火にして5分ほど煮る。煮汁にとろみがでてきたら弱火にし、2～3回返しながら、煮汁がきつね色になるまで煮詰めてからめる。③食べやすい大きさに切り、お好みの付け合わせと共に器に盛り、たれをかける。
4月9日（金）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆「もも肉」が前日より4円高の683円
◆「むね肉」が同2円安の307円
■「正肉相場」は同2円高の990円でした。
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『チキンのカンタン酢テーキ』の作り方は、2人前で、鶏もも肉1枚（200g）、サラダ油（小さじ１）、ミツカン カンタン酢（1／2カップ）が材料で、①フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉は皮を下にして中火で焼く。きつね色になったら上下を返し、ふたをして1分ほど焼く。②余分な油をペーパータオルで拭き取り、｢カンタン酢｣を加えて強めの中火にし、煮立ったら中火にして5分ほど煮る。煮汁にとろみがでてきたら弱火にし、2～3回返しながら、煮汁がきつね色になるまで煮詰めてからめる。③食べやすい大きさに切り、お好みの付け合わせと共に器に盛り、たれをかける。
4月9日（金）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆「もも肉」が前日より4円高の683円
◆「むね肉」が同2円安の307円
■「正肉相場」は同2円高の990円でした。
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2021/4/9
日本食鳥協会は8日、主要産地協議会をオンライン形式で開催し、主要産地の2021年度（4月～来年3月）の出荷羽数の計画数値をまとめました。それによると、鹿児島、宮崎、岩手の３県と青森県など３県以外の主産地での出荷予定羽数は上期（４月～９月）が前年同期比101.9％、下期（10月～3月）が101.6％で、年度計では101.8％強と前年度より920万羽ほど多くなる見込みとなっています。
4月8日（木）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が6日（火）より4円安の679円
◆｢むね肉｣が同3円高の309円
■｢正肉相場｣は同1円安の988円でした。
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4月8日（木）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が6日（火）より4円安の679円
◆｢むね肉｣が同3円高の309円
■｢正肉相場｣は同1円安の988円でした。
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2021/4/7
総務省が6日発表した2月分の家計調査による1世帯当たり消費支出（2人以上の世帯）は、25万2451円で、物価変動を除いた実質で前年同月比6.6％の減少で、3ヶ月連続のマイナスとなりました。首都圏などでの緊急事態宣言の再発令の影響で支出が落ち込んだ前月をさらに上回る減少で、旅行や外食などの落ち込みはじめ、ほとんどの費目で実質減少となりました。また、昨年の2月は閏年で、ことしは1日日数が少なかったことも影響していますが、この影響を勘案した消費出でも実質4.3％の減少としています。
食料支出は1世帯当たり7万2308円で実質4.2％減で、2ヶ月連続のマイナスで、外食の実質31.4％減が大きく、米などの穀類や菓子類がマイナスとなった他は、果物の8.3％増、魚介類の4.3％増、肉類の1.7％増などプラスとなっています。
肉類の1世帯当たり支出は7456円（実質1.7％増）で、うち生鮮肉が6111円（同1.3％増）、加工肉が1344円（同3.2％増）でした。生鮮肉3品1人当たりの購入は、鶏肉が485.7g（前年同月比102.5％）の支出額462.2円（同104.4％）、牛肉が178.6g（同101.3％）の568円（同101.0％）、豚肉が612.2円（同100.1％）の882.3円（同102.6％）でした。
4月6日（火）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より3円安の683円
◆｢むね肉｣が同と変わらず306円
■｢正肉相場｣は同3円安の989円でした。
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食料支出は1世帯当たり7万2308円で実質4.2％減で、2ヶ月連続のマイナスで、外食の実質31.4％減が大きく、米などの穀類や菓子類がマイナスとなった他は、果物の8.3％増、魚介類の4.3％増、肉類の1.7％増などプラスとなっています。
肉類の1世帯当たり支出は7456円（実質1.7％増）で、うち生鮮肉が6111円（同1.3％増）、加工肉が1344円（同3.2％増）でした。生鮮肉3品1人当たりの購入は、鶏肉が485.7g（前年同月比102.5％）の支出額462.2円（同104.4％）、牛肉が178.6g（同101.3％）の568円（同101.0％）、豚肉が612.2円（同100.1％）の882.3円（同102.6％）でした。
4月6日（火）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より3円安の683円
◆｢むね肉｣が同と変わらず306円
■｢正肉相場｣は同3円安の989円でした。
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2021/4/6
全国で約400店を中心にお弁当事業「やどかり弁当・はぐくみ弁当」を展開する株式会社GLUG（グラッグ）では、オンラインデリバリーとテイクアウトに特化した専門業態の展開を始めました。第1弾は“こだわりの唐揚げ”をオンラインデリバリーでお届けする唐揚げ専門店。コロナ禍における新たな取り組みとして、各飲食店の状況に合わせた形で運用ができるゴーストレストランを開業しました。唐揚げ専門店の新ブランド『人は唐揚げに熱狂する｡』は4月2日に渋谷店、新横浜駅前店をオープン。2月の開店以来、駒込店、鎌田駅西口店、川崎駅東口店、京急鶴見駅前店に続き、出店は累計6店舗になります。
2021年度の唐揚げ日本一！を決める「第12回からあげグランプリ」の決戦投票が開始され、2021年3月17日（水）の中間発表では『東日本しょうゆだれ部門』で2位を獲得。最終結果（4月14日にグランプリ発表）が注目されますが、「人は唐揚げに熱狂する。」は多数の強豪が集まる「東日本しょうゆだれ部門」にエントリーし予選を突破、最高金賞受賞を目指しています。
4月5日（月）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が3日（土）より6円高の686円
◆｢むね肉｣が同3円高の306円
■｢正肉相場｣は同9円高の992円でした。
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2021年度の唐揚げ日本一！を決める「第12回からあげグランプリ」の決戦投票が開始され、2021年3月17日（水）の中間発表では『東日本しょうゆだれ部門』で2位を獲得。最終結果（4月14日にグランプリ発表）が注目されますが、「人は唐揚げに熱狂する。」は多数の強豪が集まる「東日本しょうゆだれ部門」にエントリーし予選を突破、最高金賞受賞を目指しています。
4月5日（月）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が3日（土）より6円高の686円
◆｢むね肉｣が同3円高の306円
■｢正肉相場｣は同9円高の992円でした。
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2021/4/4
㈱リクルートライフスタイルの外食市場に関する調査・研究機関｢ホットペッパーグルメ外食総研｣はこのほど、首都圏・関西圏・東海圏の約1万人を対象とする2021年2月度の｢外食市場調査｣結果を公表しました。それによると、2月の外食市場規模は1362億円（前年同月比▲1699億円）で、前年同月比44.5％で前月からは0.6ポイント後退、前年比では4ヶ月連続で市場規模が後退しています。3圏域とも外食実施率・頻度・単価全てが前年比マイナスが4ヶ月連続で、2月の数値としては、いずれの指標も2013年の調査開始以来最低値を記録しています。業態別では食事主体業態の計が前年比52.9％（前月53.1％）、飲酒主体業態の計が同27.2％（同288.3％）、軽食主体業態の計が同52.3％（同50.8％）となっています。
4月3日（土）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より6円安の680円
◆｢むね肉｣が同2円安の303円
■｢正肉相場｣は同8円安の983円でした。
3月29日（月）～4月3日（土）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より5.2円安の685.2円
◆｢むね肉｣が同2.2円安の305.0円
■「正肉相場」は同7.4円安の990.2円でした。
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4月3日（土）の食鳥卸売相場（東京・加重）は
◆｢もも肉｣が前日より6円安の680円
◆｢むね肉｣が同2円安の303円
■｢正肉相場｣は同8円安の983円でした。
3月29日（月）～4月3日（土）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より5.2円安の685.2円
◆｢むね肉｣が同2.2円安の305.0円
■「正肉相場」は同7.4円安の990.2円でした。
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