2019/2/15
日本政策金融公庫が13日に公表した生活衛生関係営業の景気動向等調査結果（2018年10～12月期）によると、業況判断DI、売上DI ,採算DI ともに前年同期を下回り、これまでの持ち直しの動きに足踏み状態がみられます。同調査は生衛関係営業3290企業を対象に12月上旬に面接調査したもので、食肉・食鳥肉販売業は152企業を調査しています。
食肉・食鳥肉販売業に絞っての景気動向結果をみると、業況判断DIは今期（10～12月）は▲15.1で前年同期の▲0.7より下回り、ことし1～3月期の見通しも▲15.8（前年同期は▲23.4）で、前年同期よりやや回復傾向も前期同様のマイナス傾向が続く見込みとなっています。売上DIは今期が▲22.4（前年同期▲6.6）、1～3月期見通しが▲7.2（同▲4.8）と、売上においても悪化傾向となっています。採算DI にいたっては、今期は▲9.2（同17.2）で、これまでプラス基調での推移がマイナスとなり、諸経費高騰の中、市況安で売価が下押し転嫁されたことなどを反映しているようです。
2月14日（木）の食鳥肉販売業（東京）は
◆｢もも肉｣が12日（火）より4円高の659円
◆｢むね肉｣が同5円高の263円
■｢正肉相場｣は同9円高の922円でした。
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食肉・食鳥肉販売業に絞っての景気動向結果をみると、業況判断DIは今期（10～12月）は▲15.1で前年同期の▲0.7より下回り、ことし1～3月期の見通しも▲15.8（前年同期は▲23.4）で、前年同期よりやや回復傾向も前期同様のマイナス傾向が続く見込みとなっています。売上DIは今期が▲22.4（前年同期▲6.6）、1～3月期見通しが▲7.2（同▲4.8）と、売上においても悪化傾向となっています。採算DI にいたっては、今期は▲9.2（同17.2）で、これまでプラス基調での推移がマイナスとなり、諸経費高騰の中、市況安で売価が下押し転嫁されたことなどを反映しているようです。
2月14日（木）の食鳥肉販売業（東京）は
◆｢もも肉｣が12日（火）より4円高の659円
◆｢むね肉｣が同5円高の263円
■｢正肉相場｣は同9円高の922円でした。
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2019/2/13
｢第53回スーパーマーケット・トレードショー2019｣、｢デリカテッセン・トレードショー2019｣が、本日から3日間幕張メッセ全館を使って開催されます。スーパーマーケット・トレードショーは出展社数2176社（3568小間）、デリカテッセン・トレードショーは75社（236小間）が出展します。
また、国産農産物をテーマとした全国規模の展示商談会の第12回｢アグリフードEXPO大阪2019｣が2月20日（水）、21日（木）の2日間、大阪市のATCアジア太平洋トレードセンターで開催されます。
2月12日（火）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が9日（土）より2円高の655円
◆｢むね肉｣が同と変わらず258円
■｢正肉相場｣は同2円高の913円でした。
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また、国産農産物をテーマとした全国規模の展示商談会の第12回｢アグリフードEXPO大阪2019｣が2月20日（水）、21日（木）の2日間、大阪市のATCアジア太平洋トレードセンターで開催されます。
2月12日（火）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が9日（土）より2円高の655円
◆｢むね肉｣が同と変わらず258円
■｢正肉相場｣は同2円高の913円でした。
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2019/2/10
総務省が発表した家計調査報告から昨年（2018年）の家計消費支出（2人以上の世帯）は1ヶ月平均でみると28万7315円で物価変動を除いた実質で前年比0.4％減少し、5年連続で実質減少と、消費マインドの低迷が続いています。食料支出も月平均7万9348円で実質1.5％減で、こちらも5年連続でマイナスを記録と伸びがみられません。
鶏肉の昨年1年間の1世帯当たり購入量は全国平均で16.865㎏、購入に要した支出額は1万5879円で、1人当たりでは5.659㎏（前年比103.4％）、支出が5328円（同100.4％）でした。購入単価が前年より2.9％安の94.2円となったことで、購入量は伸びたものの支出額はほぼ前年並みにとどまりました。
都道府県庁所在地ならびに政令都市を加えた主要都市別の鶏肉購入量（1世帯当たり）をみると、最も多かったのは福岡市でした。トップ10で2位以下は鳥取市、大分市、熊本市、鹿児島市、佐賀市、松江市、堺市、宮崎市、北九州市となっています。
2月9日（土）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より5円高の653円
◆｢むね肉｣が同4円高の258円
■｢正肉相場｣は同9円高の911円でした。
2月第2週目（4日～9日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より5.6円高の650.4円
◆｢むね肉｣が同4.2円安の258.0円
■｢正肉相場｣は同1.4円高の908.4円でした。
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鶏肉の昨年1年間の1世帯当たり購入量は全国平均で16.865㎏、購入に要した支出額は1万5879円で、1人当たりでは5.659㎏（前年比103.4％）、支出が5328円（同100.4％）でした。購入単価が前年より2.9％安の94.2円となったことで、購入量は伸びたものの支出額はほぼ前年並みにとどまりました。
都道府県庁所在地ならびに政令都市を加えた主要都市別の鶏肉購入量（1世帯当たり）をみると、最も多かったのは福岡市でした。トップ10で2位以下は鳥取市、大分市、熊本市、鹿児島市、佐賀市、松江市、堺市、宮崎市、北九州市となっています。
2月9日（土）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より5円高の653円
◆｢むね肉｣が同4円高の258円
■｢正肉相場｣は同9円高の911円でした。
2月第2週目（4日～9日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より5.6円高の650.4円
◆｢むね肉｣が同4.2円安の258.0円
■｢正肉相場｣は同1.4円高の908.4円でした。
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2019/2/9
総務省が6日発表した2018年12月分の家計調査（2人以上の世帯平均）によると、１世帯当たりの消費支出は32万9271円で、物価変動を除いた実質で前年同月比0.1％増（変動調整値）で4ヶ月ぶりの増となりました。設備修繕費やエアコンなどの家庭用耐久品や自動車購入、通信費が伸びたことを反映。一方、食料支出は魚介類や穀類、肉類などが実質減となり、6ヶ月連続で実質マイナスとなっています。食料で実質増となったのは生鮮野菜や飲料などで、ほとんどの品目がマイナスと不振で、消費者の節約志向が食料支出には色濃く出ています。
（肉類消費は購入量は増も支出額は単価安で実質減！）
肉類の1世帯当たり支出額は9819円で実質5.1％減で、内訳は、生鮮肉が7931円（実質4.4％減）、加工肉が1888円（同8.1％減）。
生鮮肉3品の1人当たり購入量は、3品とも前年水準を上回りましたが、支出額は単価安を反映し前年を下回りました。鶏肉が592.3ｇ（前年比107.6％）の558.7円（同96.4％）、牛肉が251.0ｇ（同102.0％）の1005.7円（同96.5％）、豚肉が652.0ｇ（同103.7％）の925.5円（同99.5％）でした。ちなみに100ｇ当たり単価は鶏肉が94.4円（同89.6％）、牛肉が400.6円（同94.5％）、豚肉が141.9円（同96.0％）と、鶏肉の単価の下落率が最も高くなっています。
2月8日(金)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が前日より5円安の648円
◆｢むね肉｣が同6円安の254円
■｢正肉相場｣は同11円安の902円でした。
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（肉類消費は購入量は増も支出額は単価安で実質減！）
肉類の1世帯当たり支出額は9819円で実質5.1％減で、内訳は、生鮮肉が7931円（実質4.4％減）、加工肉が1888円（同8.1％減）。
生鮮肉3品の1人当たり購入量は、3品とも前年水準を上回りましたが、支出額は単価安を反映し前年を下回りました。鶏肉が592.3ｇ（前年比107.6％）の558.7円（同96.4％）、牛肉が251.0ｇ（同102.0％）の1005.7円（同96.5％）、豚肉が652.0ｇ（同103.7％）の925.5円（同99.5％）でした。ちなみに100ｇ当たり単価は鶏肉が94.4円（同89.6％）、牛肉が400.6円（同94.5％）、豚肉が141.9円（同96.0％）と、鶏肉の単価の下落率が最も高くなっています。
2月8日(金)の食鳥卸売相場(東京)は
◆｢もも肉｣が前日より5円安の648円
◆｢むね肉｣が同6円安の254円
■｢正肉相場｣は同11円安の902円でした。
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2019/2/8
帝京科学大学家畜福祉寄附講座は2月28日にシンポジウムを、帝京科学大学千住キャンパス本館で開催します。2019年3月に家畜福祉学寄附講座が終了することから、シンポジウムでは同講座で学んだ研究者の発表や、有識者による基調講演が行われます。
家畜福祉学寄附講座は、08年10月に竹内正博㈱イシイ代表取締役の支援により東北大学大学院農学研究科に設立され、11年4月からは、加えて日本ケンタッキーフライドチキン㈱、㈲北海道種鶏場、プライフーズ㈱等の寄付により継続され、15年4月からは帝京科学大学に寄附先を移して実施されてきたもの。
参加費、申し込み等は不要。時間は13時30分から17時30分。プログラムは以下の通りです。
第一部基調講演
１．「採卵鶏福祉に関わる世界的動向と日本の今後」
上原まほ（ザ・ヒューメイン・リーグ・ジャパン）
２．「家畜福祉学寄附講座の10年間と成果」
佐藤衆介（東北大学名誉教授、帝京科学大学教授、家畜福祉学寄附講座主任）
３．「家畜福祉学講座を寄附して」
竹内正博（㈱イシイ代表取締役社長）
第二部多角的な展開
１．動物の福祉と行動発現（二宮茂：岐阜大学准教授）
２．ブロイラー事業部におけるAWの取り組み（佐藤（小原）愛：㈱イシイ）
３．ヒトと動物の関わり方－畜産動物から野生動物まで－（小西（親川）千紗子：㈱南西環境研究所・研究員）
４．ブロイラー生産におけるAW改善研究と大学でのAW教育（戸澤あきつ：帝京科学大学家畜福祉学寄附講座助教）
2月7日（木）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が5日（火）より5円高の653円
◆｢むね肉｣が同3円高の260円
■｢正肉相場｣は同8円高の913円でした。
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家畜福祉学寄附講座は、08年10月に竹内正博㈱イシイ代表取締役の支援により東北大学大学院農学研究科に設立され、11年4月からは、加えて日本ケンタッキーフライドチキン㈱、㈲北海道種鶏場、プライフーズ㈱等の寄付により継続され、15年4月からは帝京科学大学に寄附先を移して実施されてきたもの。
参加費、申し込み等は不要。時間は13時30分から17時30分。プログラムは以下の通りです。
第一部基調講演
１．「採卵鶏福祉に関わる世界的動向と日本の今後」
上原まほ（ザ・ヒューメイン・リーグ・ジャパン）
２．「家畜福祉学寄附講座の10年間と成果」
佐藤衆介（東北大学名誉教授、帝京科学大学教授、家畜福祉学寄附講座主任）
３．「家畜福祉学講座を寄附して」
竹内正博（㈱イシイ代表取締役社長）
第二部多角的な展開
１．動物の福祉と行動発現（二宮茂：岐阜大学准教授）
２．ブロイラー事業部におけるAWの取り組み（佐藤（小原）愛：㈱イシイ）
３．ヒトと動物の関わり方－畜産動物から野生動物まで－（小西（親川）千紗子：㈱南西環境研究所・研究員）
４．ブロイラー生産におけるAW改善研究と大学でのAW教育（戸澤あきつ：帝京科学大学家畜福祉学寄附講座助教）
2月7日（木）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が5日（火）より5円高の653円
◆｢むね肉｣が同3円高の260円
■｢正肉相場｣は同8円高の913円でした。
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