2019/2/19
日本食肉輸出入協会が18日開催した鶏肉の輸入動向検討委員会によると、１月の鶏肉輸入量は4万4400㌧（前年同月比91.9％、ブラジル3万3500㌧、タイ9500㌧、米国1100㌧）と予想。前月時点の輸入予測を約1000㌧上回る見込みです。
2月は４万4800㌧（同96.0％、ブラジル3万3600㌧、タイ9800㌧、米国1100㌧）、3月は4万㌧（同92.1％、ブラジル2万8200㌧、タイ1万400㌧、米国1100㌧）と見込んでいます。
検討会は「2月現在、鶏肉の消費はおおむね堅調に推移している。ブラジル産の相場は年末からジリジリと上昇傾向にあるが、今後の春先にかけての船積み数量が不明で、価格の変動も読み切れない状況にある。タイ産は価格が少しずつ上げに転じてきており、今後の為替の動きや中国市場の動きに注視する必要がある」としています。
2月18日（月）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が16日（土）より2円高の653円
◆｢むね肉｣が同1円高の255円
■｢正肉相場｣は同3円高の908円でした。
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2月は４万4800㌧（同96.0％、ブラジル3万3600㌧、タイ9800㌧、米国1100㌧）、3月は4万㌧（同92.1％、ブラジル2万8200㌧、タイ1万400㌧、米国1100㌧）と見込んでいます。
検討会は「2月現在、鶏肉の消費はおおむね堅調に推移している。ブラジル産の相場は年末からジリジリと上昇傾向にあるが、今後の春先にかけての船積み数量が不明で、価格の変動も読み切れない状況にある。タイ産は価格が少しずつ上げに転じてきており、今後の為替の動きや中国市場の動きに注視する必要がある」としています。
2月18日（月）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が16日（土）より2円高の653円
◆｢むね肉｣が同1円高の255円
■｢正肉相場｣は同3円高の908円でした。
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2019/2/17
JA全農、JA バンクは国産農畜産物やその加工品の販売チャネルの拡大を目的にした、「第13回JAグループ国産農畜産物商談会」を、3月12（火）、13日（水）の2日間、東京・有楽町駅前の東京国際フォーラム展示ホールE－１で開催します。都道府県の各JA グループが地域色ある地鶏など農畜産物を出展、関係団体では全農チキンフーズ㈱も鶏肉や加工品を出展します。また、多くの6次産業化･地産地消法に基づく総合化事業計画の農林水産大臣認定を受けた事業体も多く出展します。開催日には特別セミナー（聴講無料）も企画されています。セミナーなど最新情報は公式サイトで確認できます。http://ja-shoudankai.jp/seminar
2月116日（土）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より1円高の651円
◆｢むね肉｣が同と変わらず254円
■｢正肉相場｣は同1円高の905円でした。
2月第3週目（11日～16日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より3.35円高の653.75円
◆｢むね肉｣が同0.75円安の257.25円
■｢正肉相場｣は同2.6円高の911.0円でした。
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2月116日（土）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より1円高の651円
◆｢むね肉｣が同と変わらず254円
■｢正肉相場｣は同1円高の905円でした。
2月第3週目（11日～16日）の週間平均相場は
◆｢もも肉｣が前週より3.35円高の653.75円
◆｢むね肉｣が同0.75円安の257.25円
■｢正肉相場｣は同2.6円高の911.0円でした。
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2019/2/16
食品添加物を使用しない無添加調理で商品作りを進めている石井食品㈱(本社・千葉県船橋市)は15日発信のプレスリリースで、同社のロングセラー商品｢ミートボール｣は、同社の千葉県八千代市、京都府京丹波町、佐賀県唐津市の3カ所にある自社工場で全て製造しているが、｢ミートボールの主原料である鶏肉は、工場によって仕入の鶏舎を分けており、飼育方法が徹底管理され、鮮度が良く、良質なものだけを使用している｣としています。
その中で、佐賀県唐津市にある唐津工場では、佐賀県の銘柄鶏として知られる｢骨太有明鶏｣を使用しているが、いままでのパッケージでは佐賀県産若鶏の標記のみであったことから、お客から「どこの鶏を使っているの？」などの問い合わせがあることで、商品パッケージに一目みただけで銘柄が分かるように、唐津工場で製造の｢ミートボール｣には、骨太有明鶏のロゴを使用した分かりやすい表示に変更することにしたと発表しました。
｢イシイのおべんとクン ミートボール｣は1974年にスタートし、ロングセラー商品となっている。1997年からは素材のおいしさを生かす｢無添加調理｣の取組みを開始、製造過程での食品添加物や履歴のわかりにくい食材を抜いてきているそうです。 また、同社では2,000年から製品ひとつひとつに独自の品質保証番号を付けており、品質保証番号と賞味期限を、HPの「OPEN ISHII」で入力すると、原料の加工地、加工日、原材料、原産地、検査内容などの情報を知ることができるとしています。
2月15日（金）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より9円安の650円
◆｢むね肉｣が同9円安の254円
■｢正肉相場｣は同18円安の904円でした。
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その中で、佐賀県唐津市にある唐津工場では、佐賀県の銘柄鶏として知られる｢骨太有明鶏｣を使用しているが、いままでのパッケージでは佐賀県産若鶏の標記のみであったことから、お客から「どこの鶏を使っているの？」などの問い合わせがあることで、商品パッケージに一目みただけで銘柄が分かるように、唐津工場で製造の｢ミートボール｣には、骨太有明鶏のロゴを使用した分かりやすい表示に変更することにしたと発表しました。
｢イシイのおべんとクン ミートボール｣は1974年にスタートし、ロングセラー商品となっている。1997年からは素材のおいしさを生かす｢無添加調理｣の取組みを開始、製造過程での食品添加物や履歴のわかりにくい食材を抜いてきているそうです。 また、同社では2,000年から製品ひとつひとつに独自の品質保証番号を付けており、品質保証番号と賞味期限を、HPの「OPEN ISHII」で入力すると、原料の加工地、加工日、原材料、原産地、検査内容などの情報を知ることができるとしています。
2月15日（金）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が前日より9円安の650円
◆｢むね肉｣が同9円安の254円
■｢正肉相場｣は同18円安の904円でした。
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2019/2/15
日本政策金融公庫が13日に公表した生活衛生関係営業の景気動向等調査結果（2018年10～12月期）によると、業況判断DI、売上DI ,採算DI ともに前年同期を下回り、これまでの持ち直しの動きに足踏み状態がみられます。同調査は生衛関係営業3290企業を対象に12月上旬に面接調査したもので、食肉・食鳥肉販売業は152企業を調査しています。
食肉・食鳥肉販売業に絞っての景気動向結果をみると、業況判断DIは今期（10～12月）は▲15.1で前年同期の▲0.7より下回り、ことし1～3月期の見通しも▲15.8（前年同期は▲23.4）で、前年同期よりやや回復傾向も前期同様のマイナス傾向が続く見込みとなっています。売上DIは今期が▲22.4（前年同期▲6.6）、1～3月期見通しが▲7.2（同▲4.8）と、売上においても悪化傾向となっています。採算DI にいたっては、今期は▲9.2（同17.2）で、これまでプラス基調での推移がマイナスとなり、諸経費高騰の中、市況安で売価が下押し転嫁されたことなどを反映しているようです。
2月14日（木）の食鳥肉販売業（東京）は
◆｢もも肉｣が12日（火）より4円高の659円
◆｢むね肉｣が同5円高の263円
■｢正肉相場｣は同9円高の922円でした。
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食肉・食鳥肉販売業に絞っての景気動向結果をみると、業況判断DIは今期（10～12月）は▲15.1で前年同期の▲0.7より下回り、ことし1～3月期の見通しも▲15.8（前年同期は▲23.4）で、前年同期よりやや回復傾向も前期同様のマイナス傾向が続く見込みとなっています。売上DIは今期が▲22.4（前年同期▲6.6）、1～3月期見通しが▲7.2（同▲4.8）と、売上においても悪化傾向となっています。採算DI にいたっては、今期は▲9.2（同17.2）で、これまでプラス基調での推移がマイナスとなり、諸経費高騰の中、市況安で売価が下押し転嫁されたことなどを反映しているようです。
2月14日（木）の食鳥肉販売業（東京）は
◆｢もも肉｣が12日（火）より4円高の659円
◆｢むね肉｣が同5円高の263円
■｢正肉相場｣は同9円高の922円でした。
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2019/2/13
｢第53回スーパーマーケット・トレードショー2019｣、｢デリカテッセン・トレードショー2019｣が、本日から3日間幕張メッセ全館を使って開催されます。スーパーマーケット・トレードショーは出展社数2176社（3568小間）、デリカテッセン・トレードショーは75社（236小間）が出展します。
また、国産農産物をテーマとした全国規模の展示商談会の第12回｢アグリフードEXPO大阪2019｣が2月20日（水）、21日（木）の2日間、大阪市のATCアジア太平洋トレードセンターで開催されます。
2月12日（火）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が9日（土）より2円高の655円
◆｢むね肉｣が同と変わらず258円
■｢正肉相場｣は同2円高の913円でした。
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また、国産農産物をテーマとした全国規模の展示商談会の第12回｢アグリフードEXPO大阪2019｣が2月20日（水）、21日（木）の2日間、大阪市のATCアジア太平洋トレードセンターで開催されます。
2月12日（火）の食鳥卸売相場（東京）は
◆｢もも肉｣が9日（土）より2円高の655円
◆｢むね肉｣が同と変わらず258円
■｢正肉相場｣は同2円高の913円でした。
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